上海本帮菜中，荤菜的特色是注重鲜咸合一。( )

取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是（） 宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”。 （ ） 宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”。 宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”（） 本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。 本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主 杭帮菜取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑（） 红焖菜的主要成品特色是：（）、味鲜咸香醇、熟烂软糯、少许勾芡。 本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。 上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。 上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。()   上海老饭店以本帮菜著称，其名菜有（） 下列饭店是上海本帮菜的百年老店有（）。 呛蟹是江浙或者上海的本帮菜之一，其制备一般使用什么螃蟹？ （） 浙江菜由（）、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。 （ ）讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。 黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。 黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。 以咸鲜为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠，注重“食疗、食补”作用（）