乳酸是牛乳发酵过程中产生的，所以新鲜牛乳应当是一点乳酸都没有，其真实酸度（以乳酸计）应该为0。（ ）

空间一点垂直于投影平面时的投影应当是（）。 空间一点垂直于投影平面时的投影应当是（） 新鲜牛乳是一种（）色或（）色的不透明液体，颜色由乳的成分决定 一般来说若牛乳的含酸量超过（）可视为不新鲜牛乳。 在牛乳培养基中能产生“汹涌发酵”现象的细菌是（） 固有酸度来源于牛乳中的（），（）及（）等酸性物质；发酵酸度来源于牛乳中（），分解（）产生的酸度 新鲜牛乳的颜色可以为（）。 正常新鲜牛乳的pH（） 牛乳原料乳是如何分类的？ 一般来说若牛乳的含酸量超过多少时可视为不新鲜牛乳？ 天才宝贝儿童奶粉，配方中所用的生牛乳新鲜，哪些体现出生牛乳的新鲜（） 人工喂养常用牛乳，牛乳所含营养成分与人乳差别有（） 若牛乳酸度以乳酸计，其含量应该在（）。 原料经煮沸试验，如产生絮片或发生凝固，表示牛乳新鲜。 表示牛乳酸度有两种方法：一种是用°T表示牛乳的酸度，°T指滴定（）牛乳样品消耗0.1000mol/LNaOH溶液的体积。另一种是以乳酸的百分数来表示 检测牛乳新鲜度的方法（） 牛乳中产生芽孢的菌属适宜生长温度为50℃左右。 酸乳是由产生乳酸的细菌使牛乳或其制品发酸的液体乳制品（） 滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。 乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖式乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌，与动植物细胞相比，其细胞中没有()