说明鱼体绝对新鲜的K值范围为说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）
A. K≥20%
B. K≤20%
C. K≥30%
D. K≤30%
E. K≥40%
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说明鱼体绝对新鲜的K值范围为说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）
A.K≥20% B.K≤20% C.K≥30% D.K≤30% E.K≥40%
答案
说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）
A.K≥20% B.K≤20% C.K≥30% D.K≤30% E.K≥40%
答案
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。
A.19％ B.22％ C.30％ D.41％ E.50%
答案
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。
A.0.19 B.0.22 C.0.3 D.0.41
答案
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）
A.30% B.40% C.50% D.60% E.70%
答案
新鲜鱼略有腥味，鱼体肉质发（），富有弹性。鳞片紧附鱼体，（）脱落，否则不新鲜。
答案
新鲜鱼的K值应该（）
A.≤50% B.≤30% C.≤60% D.≤20%
答案
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼
A.角膜变浑浊 B.鳃色变淡 C.鱼鳞完整，有弹性，有光泽 D.肛门突出 E.鳃色变深
答案
当鱼体不新鲜或腐败时，易引起组胺中毒的是
A.大黄鱼 B.鲐巴鱼 C.带鱼 D.鲤鱼 E.草鱼
答案
海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
答案
热门试题
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
人为增加离体神经纤维浸浴液中K+浓度，静息电位绝对值将
当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是
油品的K值低，说明它含（）多，K值高，说明它含（）多。
人工增加离体神经纤维浸浴液中K+浓度，静息电位的绝对值将
人工地增加离体神经纤维浸浴液中K’浓度，静息电位的绝对值将（）
人工增加离体神经纤维浸浴液中K离子浓度，静息电位的绝对值将
人工增加离体神经纤维浸液中K+的浓度，静息电位的绝对值将
人工增加离体神经纤维浸浴液中的K+ 浓度，静息电位的绝对值将（）
人工增加离体神经纤维浸浴液中的K＋浓度，静息电位的绝对值将：（）
鱼腹充实完整，头尾弯曲的鱼比较新鲜。（ ）
新鲜的鱼有哪些特征？
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挑选新鲜鱼可以看鱼的眼球，新鲜的鱼眼球不凸出，眼角膜不起皱，眼内无淤血。（）
挑选新鲜鱼可以看鱼的眼球，新鲜的鱼眼球不凸出，眼角膜不起皱，眼内无淤血。（）
如何鉴别鱼的新鲜度
如何鉴别鱼的新鲜度？
降低离体神经纤维浸浴液中的 K+浓度，则该神经纤维静息电位的绝对值将（）
Resting potential的实测值同K+平衡电位的理论值相比（按绝对值考虑）（）
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
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