品营养价值的评定主要包括哪几部分（）
A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的消化率
D. 营养素的利用率
E. 食品的合理烹调
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品营养价值的评定主要包括哪几部分（）
A.营养素的种类 B.营养素的含量 C.营养素的消化率 D.营养素的利用率 E.食品的合理烹调
答案
食品营养价值的评定不包括哪部分（）
A.营养素的种类 B.营养素的含量 C.营养素的质量 D.营养素的损失 E.食品的合理加工烹调
答案
食品营养价值的评定不包括（）。
A.营养素的损失 B.营养素的种类 C.营养素的质量 D.营养素的含量 E.食品的合理加工烹调
答案
饲料营养价值的评定方法有哪些？
答案
我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（）
A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能
答案
评定食品的营养价值的意义不在于（）
A.了解食物的成分 B.提出现有食品的营养缺陷 C.了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化 D.为人们配制营养平衡膳食提供科学依据 E.了解食物中营养素的代谢
答案
简述食物蛋白质的营养价值评定。
答案
核仪表主要包括哪几部分（）
A.测量对象 B.放射源 C.辐射探测器 D.电子测量装置
答案
评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（）。
A.为人们配制营养平衡膳食提供科学依据 B.了解食物的成分 C.了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化 D.提出现有食品的营养缺陷 E.了解食物中营养素的代谢
答案
畜禽肉类的营养价值包括（）
A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D.畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
答案
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