碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）

脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为（）。 自然界多不饱和脂肪酸的双键一般为顺式，双键间间隔一个亚甲基。（） 不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键形成的。() 反式脂肪酸是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸（） 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（） 脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;（）和（）。 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之比为（）为宜 不饱和脂肪酸中的双键大多数是顺式结构。（ ） 下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（） 下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是（）。 大豆含不饱和脂肪酸高达（） 大豆含不饱和脂肪酸高达 下列脂肪中含不饱和脂肪酸较多的是（）。 冠心病人每天膳食中合适的脂肪酸比例（指饱和脂肪酸︰单不饱和脂肪酸︰多不饱和脂肪酸）是（）。 中、老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应为 油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。 深海鱼油富含: n—3系列不饱和脂肪酸|n—6系列不饱和脂肪酸|n—8系列不饱和脂肪酸|n—9系列不饱和脂肪酸