红烧肉一般选用连皮后腿肉。（）

猪后腿肉不包括的部位是（） 女，62岁。吃红烧肉后出现阵发性右上腹及背部疼痛4天，1天来腹痛加重伴畏寒、发热。最可能出现的体征是（）。   西冷牛排主要是由后腿肉组成。（） 羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉。 羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉（） 羊后腿肉的特点是（），肥瘦相间，筋膜少。 合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的（） 羊的后腿肉包括三岔、（）、磨裆、黄瓜条肉 羊后腿肉又称股肉，包括三岔、元宝、磨档、黄瓜条。 羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉 三乐说：“我想吃肉。” “三乐想吃肉，”许三观说，“我就给三乐做一个红烧肉。肉，有肥有瘦，红烧肉的话，最好是肥瘦各一半，而且还要带上肉皮，我先把肉切成一片一片，有手指那么粗，半个手掌那么大，我给三乐切三片……” 三乐说：“爹，给我切四片肉。” “我给三乐切四片肉……” 三乐又说：“爹，给我切五片肉。” 许三观说：“你最多只能吃四片…… …… …… 二乐说：“我也要吃红烧肉，我要吃五片。” “好，我现在给二乐切上五片肉，肥瘦各一半，放到水里煮一煮，煮熟了拿出来晾干，再放到……” 二乐说：“爹，一乐和三乐在吞口水。” “一乐，”许三观训斥道。“还没轮到你吞口水。” …… …… “一乐想吃什么？” 一乐说：“红烧肉。” 许三观有点儿不高兴了，他说： “三个小崽子都吃红烧肉，为什么不早说？早说的话，我就一起给你们做了……我给一乐切了五片肉……” ———《许三观卖血记》 分析以上段落的叙事手法。 羊后腿肉肥瘦相间，肌肉块形较大，筋膜少，适于（）等烹调技法。 屠宰不超过（）小时的猪后腿肉，是制作钦工肉圆的上佳原料 小明妈妈在家招待客人，定了如下菜单。主食:糙米饭副食:红烧肉、清蒸鱼、家常豆腐、骨头汤、凉拌菠菜饮料:鲜榨橙汁若某位客人想多补充点维生素C，则可选择多吃（） （）又名“后腿肉”“弹子肉”。前部的肉质较嫩，可代替里脊肉，多用于炒、炸、爆 （）又名后腿肉弹子肉。前部的瘦肉肉质较嫩，可代替里脊肉，多用于炒、炸、爆 KFC腿肉条异物类产品中一般异物如毛发、纸片检出率≤2%（） 糖醋排骨、红烧鱼块选用（） 冲孔连皮形式分为平底连皮和端面连皮两种形式。（） 冲孔连皮形式分为平底连皮和端面连皮两种形式（）