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大包酥的开酥特点是:一次只能制成一个剂子,适合做高档点心之用()
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大包酥的开酥特点是:一次只能制成一个剂子,适合做高档点心之用()
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大包酥的开酥特点是:一次只能制成一个剂子,适合做高档点心之用()
答案
单选题
先下剂子后包酥,()的开酥方法,称为小包酥。
A.按剂量下出多个剂子 B.一次下三个剂子 C.一次下十个以上剂子 D.一次只能做出一个剂子
答案
判断题
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答案
主观题
下面哪种木材特别适合做高档茶杯?
答案
主观题
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答案
多选题
衡量一个网站是否是一个适合做广告的站点有()考虑因素。
A.对网站管理水平的考察 B.点击数 C.网站的质量与技术实力 D.访问者的性质及数量
答案
主观题
中式酥点若要起酥好一般采用的方法是( )。
答案
单选题
酥炸菜肴的质感特点是()。
A.外酥里嫩 B.外焦里嫩 C.外脆里嫩 D.外酥里韧
答案
单选题
香酥鸡的成品特点是:色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、()。
A.无油汁 B.有水汁 C.有芡汁 D.无汤汁
答案
单选题
五仁酥、枣泥酥、莲蓉酥都是因为馅心( )不同,形成不同的酥点。
A.原料 B.口味 C.调味 D.加工刀法
答案
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