单选题

鲜果横切成片,晒干或低温千燥()

A. 山茱萸
B. 山楂
C. 薏苡仁
D. 木瓜
E. 枳壳

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将果实自中部横切为两半,晒干或低温干燥的药材是 药材的横切片或纵切片应切成() 鲜果纵剖,用开水烫至外皮灰白色,晒干(  )。 鲜果纵剖,用开水烫至外皮灰白色,晒干 制作酸黄瓜时大蒜要切成片() 制作野兔肉批要把野兔肉切成片() 果实近成熟而未开裂时采摘,晒干或低温干燥的是 取鲜果纵剖,用开水烫至外皮灰白色,晒干的药材是 果实采收后切为两半,晒干或低温干燥的药材是 果实近成熟而未开裂时采摘,晒干或低温干燥的是(   ) 包是将鸡、鱼、虾、猪肉等()的原料切成片或茸,包在网油、蛋饼或荷叶,加热制成的花色菜 肉丝的成形一般是先用()批成片,然后再切成丝。 夹刀片制做。其形似指甲故又称为指甲片,先将原材料切成()的条,再用抹刀法或斜切成片,片形长宽约1.5cm左右,厚约0.2cm 在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净切成小块,再用搅拌机搅拌,获取果浆。 月牙片制做。先将整块原料切成两半,然后顶刀切成片。片形直径约(),厚约0.2cm的半圆片。 用于煎、炒、烩鸡的初加工时,应将剔下鸡翅的鸡胸部横切成() 熟狗脊片的加工方法是晒干或切片晒干() 鲜果类馅料内所加入的鲜果,无论是冷冻鲜果或新鲜果品,都要保证卫生,不可使用过期的水果用调制馅心的制作() 产地加工时,燎去毛须,置沸水中略煮或蒸透后晒干,或燎后直接晒干的是(  )。 如果蚊帐被熏黑了,可用()25克,切成片,煮一盆水,将蚊帐浸泡3小时后再洗涤。
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