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2023年公共营养师每日一练《三级》6月9日

2023年公共营养师每日一练《三级》6月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：534

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》6月9日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（）

    A对

    B错

  • 2. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）

    A对

    B错

  • 3. 植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（）

    A对

    B错

  • 4. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。（）

    A对

    B错

  • 1. 幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁

    A2

    B2．5

    C3

    D3．5

  • 2. 下列食品抽样方法中准确性较差的是（　　）。

    A纯随机抽样

    B类型抽样

    C等距抽样

    D整群抽样

  • 3. 对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差 （S）进行评价，此种方法称（　　）。

    AGomez分类法

    B离差法

    C百分位数评价

    D方差法

  • 4. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。

    A黄曲霉毒素

    B龙葵素

    C3-硝基丙酸

    D亚硝酸盐

  • 1. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

    A时间太长

    B缺乏趣味性

    C过于专业

    D听众不关心营养

  • 2. 儿童膳食钙的良好来源有（）。

    A虾米

    B牛奶

    C芝麻

    D奶豆腐

    E绿色蔬菜

  • 3. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。

    A血清铁蛋白浓度下降

    B运铁蛋白饱和度下降

    C游离原卟啉浓度上升

    D血红蛋白含量下降

    E红细胞压积下降

  • 4. 膳食调查通常采用的方法有（　　）。

    A称量法

    B查账法

    C24小时回顾法

    D平衡代谢法

    E化学分析法

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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