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2023年公共营养师每日一练《三级》6月7日

2023年公共营养师每日一练《三级》6月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：728

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》6月7日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 调查表中的敏感性问题要直接问。（）

A对

B错

2. 若畜禽肉类存在卫生问题，则容易传播人畜共患传染病。（　）

A对

B错

3. 人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。（）

A对

B错

4. 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（）

A对

B错

1. 消瘦型营养不良的特征是（）。

A腹部因脂肪堆积而肿胀

B以蛋白质缺乏为主

C以四肢水肿为主

D以能量缺乏为主

2. 膳食调查分析报告的格式不包括（）。

A题目

B前言

C数据库

D结语

3. 影响谷类中矿物质吸收利用的成分是( )。

A磷酸

B淀粉

C果糖

D植酸

4. 制定婴儿适宜摄入量方法（　）。

A根据婴儿出生时的体重确定AI值

B根据全母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值

C根据婴儿出生是否足月且是否人工喂养量来确定AI值

D以上都不对

1. 平衡膳食是指( )。

A使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食

B全面达到了营养供给量的膳食

C避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食

D在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食

E三大能量来源的三种产能营养素消耗比例大致相同

2. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。

A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序

D调查表中的问题要容易让被调查者接受

E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

3. 钙在人体内的生理功能有( )

A抗氧化作用

B构成骨骼和牙齿

C参与甲状腺素合成

D促进某些酶活性

4. 增加膳食纤维的途径包括了（）。

A多吃粗杂粮

B多吃全谷类食物

C水果蔬菜连皮连子吃

D食物多样化

E按照食品标签，选择高膳食纤维食品

1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

3. 简述儿童食谱编制原则和方法。

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