公共营养师三级专业技能模拟试卷(一)

考试总分:100分

考试类型:模拟试题

作答时间:90分钟

已答人数:16

试卷答案:有

试卷介绍: 公共营养师三级考试内容是什么?本站公共营养师三级专业技能模拟试卷为您解答。

开始答题

试卷预览

  • 1. 地中海膳食模式的特点不包括()。

    A富含植物性食物

    B每餐后吃新鲜水果

    C红肉摄入量高

    D习惯饮用葡萄酒

  • 2. 母乳不含哪一项( )。

    A表皮生长因子

    B神经生长因子

    C肌肉生长因子

    D转移生长因子

  • 3. 优质蛋白质主要来源于( )。

    A谷类

    B肉蛋奶类

    C蔬菜

    D水果

  • 4. 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( )。

    A阿托品

    B巯基解毒剂

    C美兰

    D抗菌素

  • 5. 同等质量产能量最多的是(  )。

    A脂肪

    B蛋白质

    C碳水化合物

    D维生素

  • 1. 人体营养状况的测定和评价,一般是通过()进行综合的评价。

    A膳食调查

    B人体体格测量

    C生化检验

    D临床用药

    E临床检查

  • 2. 维生素B2缺乏判断实验室指标包括()。

    A核黄素负荷实验

    B尿维生素B2测定

    C红细胞维生素B2测定

    D硫胺素负荷实验

    E谷胱甘酞还原酶活力

  • 3. 设计调查问卷时,要注意的方面包括()。

    A调查问卷要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

    B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

    C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 4. 甲基汞的毒性可表现为()。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 5. 在进行膳食能量评价之时,属于纯热能的食物有()。

    A谷类

    B植物油

    C动物油

    D薯类

    E淀粉

  • 1. 经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以等同于蛋白质功效比值评价。()

    A

    B

  • 2. 营养功能声称的前提是满足能量符合高或低的要求。()

    A

    B

  • 3. “脱脂”是属于比较声称。()

    A

    B

  • 4. 一般来说,植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。()

    A

    B

  • 5. 开放式问题放在调查表的最前面。()

    A

    B

  • 1. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?
  • 2. 某大型企业总经理(中等体力劳动)女性45岁,身高165cm,体重68kg,体检发现,空腹血糖6.5mol/L,餐后2h血糖11mol/L,血压和血脂水平正常,并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 3. 个人健康档案的内容包括哪些呢?