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2023年公共营养师每日一练《三级》5月16日

2023年公共营养师每日一练《三级》5月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1968

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》5月16日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（）

A对

B错

2. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

A对

B错

3. 营养教育的内容仅是传播营养知识。

A对

B错

4. 3天回顾法调查通常选择一个工作日和两个休息日进行。（）

A对

B错

1. 测量上臂紧张围的正确方法是（　　）。

A被测者上臂斜平举约75°角，手掌向上握拳并用力屈肘

B被测者上臂斜平举约60°角，手掌向上握拳并用力屈肘

C被测者上臂斜平举约45°角，手掌向上握拳并用力屈肘

D被测者上臂斜平举约30°角，手掌向上握拳并用力屈肘

2. 科学研究表明：食物储存温度在（）℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。

A0～4

B-10～0

C5～10

D10～65

3. 如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（）可以提高食物的蛋白质生物价。

A玉米

B赤小豆

C芝麻

D大豆

4. 为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是（）

A24h尿

B任意尿

C餐后尿

D晨尿

1. 粗脂肪的成分包括（）。

A固醇

B甘油三酯

C磷脂

D灰分

E色素

2. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

A红细胞压积

B血红蛋白

C原嘌呤

D总铁结合力

E血清铁

3. 信息资料的收集方法，总体可分为（）。

A二手资料

B访问法资料

C实验资料

D描述性资料

E分析性资料

4. 影响人体基础代谢的因素包括( )。

A性别

B年龄

C体型

D应激状态

E内分泌

1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。

3. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

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