2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月26日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1286

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月26日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 红茶属于半发酵茶。()

    A

    B

  • 2. 《食品卫生法》共八章,五十七条。()

    A

    B

  • 3. 铬对预防动脉粥样硬化不起作用。()

    A

    B

  • 1. 酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的()。

    A维生素A

    B维生素B1

    C维生素B2

    D维生素B12

  • 2. “圣人为政一国,一国可倍也,大之为政天下,天下可倍也。其倍之,非取地也,因其国家,去其无用之费,足以倍之”是说().

    A节俭是维持人生存的必需

    B节俭是安邦定国的法宝

    C节俭是持家之本

    D节俭会带来财富大量增加

  • 3. 维生素B1的生理功能不包括()。

    A保护心血管

    B抑制胆碱酯酶的活性,促进胃肠蠕动

    C构成辅酶,维持体内正常代谢

    D对神经组织的作用

  • 1. 可溶性膳食纤维有()。

    A果胶

    B树胶

    C藻类多糖

    D木质素

    E纤维素

  • 2. 根茎类蔬菜包括()。

    A竹笋

    B山药

    C

    D

    E

  • 3. 与谷类相比,豆类的哪些营养素含量较高()。

    A维生素C

    B胡萝卜素

    C烟酸

    D维生素E

    E维生素B1

  • 1. 糖尿病
  • 2. 必需氨基酸:
  • 3. 组织
  • 1. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
  • 2. 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高(  )。
  • 3. 妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性(  )。