题库分类下载APP 帮助中心

当前位置：首页 > 考试 > 职业资格 > 公共营养师 > 三级 >

2023年公共营养师每日一练《三级》2月20日

2023年公共营养师每日一练《三级》2月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：335

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》2月20日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（）

A对

B错

2. 摄入不足仍然是目前维生素B2缺乏的主要原因，包括食物供应不足、烹调不合理、加工破坏等。（）

A对

B错

3. 脂溢性皮炎是由维生素D缺乏引起的。（）

A对

B错

4. 在大多数情况下，食品检验要对一大批食品的所有样品进行检验。（）

A对

B错

1. 以下（　　）是属于食物中毒。

A吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

B含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

C吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

D吃含镉食品引起的慢性肝癌

2. 按《中国居民膳食营养素参考摄人量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（　　）。

A200kcal／d

B300kcal／d

C400kcal／d

D836kcal／d

3. 乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（　　）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

A蛋氨酸

B精氨酸

C赖氨酸

D色氨酸

4. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。

A维生素A

Bβ—胡萝卜素

C烟酸

D维生素C

1. 饼干的理化指标检查包括（）。

A致病菌

B酸价

C砷

D过氧化值

E大肠杆菌

2. 通用粉的质量指标包括（）。

A脂肪酸值

B加工精度

C含砂量

D湿面筋

E气味口味

3. 这个原理遵循的原则为（）。

A食物的生物学种属越远越好

B动物性食物之间的混合食用较好

C搭配的种类越多越好

D食用时间越近越好

4. 身体活动的基本类型有（）。

A屈曲运动

B有氧运动

C快速运动

D无氧运动

E伸展运动

1. 请简述行为调查表的设计原则。

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

相关试卷

相关题库