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2023年公共营养师每日一练《三级》2月14日

2023年公共营养师每日一练《三级》2月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：780

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》2月14日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. “脱脂”是属于比较声称。（）

A对

B错

2. 保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。（　　）

A对

B错

3. 《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物在亚类中的排列序号是后3位。（）

A对

B错

4. 记账法不需要考虑零食的摄入。（）

A对

B错

1. 上述案例中利用了（）。

A氮平衡原理

B氨基酸平衡原理

C蛋白质互补原理

D营养均衡原理

2. 皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（）处。

A下方1cm

B下方2cm

C上方2cm

D上方1cm

3. 儿童少年应（）脂肪的摄取。

A限制

B增加

C不强调限制

D不主张供给

4. 复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。

A糖

B淀粉

C香辛料

D核苷酸

1. （）是微量元素铜的生理功能。

A维持正常的造血功能

B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

C维持中枢神经系统的完整

D促进黑色素的形成

E抗氧化作用

2. 数据库的主要特点有（）。

A实现数据共享

B数据的独立性

C数据间相互影响

D数据实现集中控制

E数据的安全性和可靠性

3. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

B称重记账法必须进行进餐人数的登记

C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

4. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

D标准人日=标准人系数×人日数

E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

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