2023中级茶艺师考试模拟试题及答案

考试总分:100分

考试类型:模拟试题

作答时间:90分钟

已答人数:3505

试卷答案:没有

试卷介绍: 2023中级茶艺师考试模拟试题及答案已经整理好,需要备考的朋友们赶紧来刷题吧!

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  • 1. 禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,以茶供佛,(),以茶修行,即物求道,不离物言道。

    A以茶为生

    B以茶解渴

    C以茶待客

    D以茶消暑

  • 2. 宋徽宗赵佶写一部茶书,名为()。

    A《大观茶论》

    B《品茗要录》

    C《茶经》

    D《茶谱》

  • 3. “龙虎斗”是纳西族人治疗()的秘方。

    A烧伤

    B感冒

    C清热

    D解暑

  • 4. 《大观茶论》的作者是()。

    A蔡襄

    B孙樵

    C苏轼

    D赵佶

  • 5. 宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人合一”()为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道。

    A“客来敬茶”

    B“推广茶文化”

    C提高茶艺

    D“茶禅一味”

  • 6. 茶馆茶艺师对销售的茶叶要掌握“八知道”,指的是要知道()、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

    A茶类

    B冲泡技能

    C品茶方法

    D茶叶的产地

  • 7. 审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格为杯高()。

    A73mm

    B75mm

    C70mm

    D68mm

  • 8. 宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、三清茶艺、()、太极茶艺等。

    A闽北茶艺

    B观音茶艺

    C武夷茶道

    D三道茶

  • 9. 禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是()。

    A皮日休

    B赵佶

    C荣西禅师

    D泰山降魔师

  • 10. 潮汕工夫茶中,“洒茶”讲究将茶水()到各个小茶杯中去。

    A高冲

    B低斟

    C随意冲入

    D三点头

  • 11. 审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗的规格,杯容量为()。

    A180mL

    B200mL

    C220mL

    D160mL

  • 12. 下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

    AFDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》

    BGB5749-1985《生活用水卫生标准》

    CGB9697-1988《茶叶卫生标准》

    DGB7718-1994《食品标签通用标准》

  • 13. 六大茶类齐全的朝代是()。

    A明代

    B清代

    C元代

    D汉代

  • 14. 潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用()。

    A茶水洗茶壶

    B火加热茶壶

    C开水烫热茶壶和茶盅

    D冷水洗茶壶

  • 15. 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和()来加深与宾客的交流和理解,有效地提高茶艺馆的服务质量。

    A直接的问答

    B郑重的回答

    C简洁的回答

    D针对性的回答

  • 16. 中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》,此书出于()

    A宋代

    B唐代

    C西汉

    D元代

  • 17. 潮州人称斟茶为“()”。

    A冲茶

    B分茶

    C洒茶

    D匀茶

  • 18. 文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、()、石、文具为摆设。

    A

    B

    C

    D

  • 19. 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“()”。

    A活化石

    B始祖

    C标本

    D四宝

  • 20. ()倡导“以茶悟道”。

    A皎然

    B百丈怀海禅师

    C赵州从谂禅师

    D陆羽

  • 21. 在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导()的禅宗文化思想。

    A“精俭清和”

    B“静空”

    C“静省序净”

    D“空无”

  • 22. 世界上第一部茶书的书名是()。

    A《茶谱》

    B《茶经》

    C《茶酒论》

    D《采茶录》

  • 23. 冲泡调饮红茶的时间一般以()为宜。

    A15~20min

    B10~15min

    C5~10min

    D3~5min

  • 24. “列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序。

    A第一道

    B第二道

    C第三道

    D最后

  • 25. ()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,上刻不同的花纹以及不同的茶色,显示喝茶者身份的高低之别。

    A藏族

    B维吾尔族

    C蒙古族

    D苗族

  • 26. “()”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方。

    A竹筒茶

    B咸奶茶

    C龙虎斗

    D酥油茶

  • 27. 文人茶艺对室内品茗环境要求以()为摆设。

    A琴、棋、书、画

    B文房四宝

    C奇石、古玩

    D书、花、香、石、文具

  • 28. 茶艺师可以充分利用()在旅游活动中的伸缩性,尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。

    A“游”

    B“购”

    C“住”

    D“吃”

  • 29. 明代茶具的代表是()。

    A青花瓷器

    B景瓷宜陶

    C彩釉瓷器

    D金属茶具

  • 30. 冲泡普洱茶一般用()以上的水冲泡。

    A75℃

    B80℃

    C95℃

    D125℃

  • 31. 古代文人茶艺的精神是追求()。

    A“俭清和静”

    B“精俭清和”

    C“和敬俭真”

    D“真和美廉”

  • 32. 潮汕工夫茶必备的“四宝”是()。

    A玉书碾、潮汕炉、大彬罐、若琛杯

    B玉书碾、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯

    C随手泡、酒精炉、孟臣罐、若琛杯

    D随手泡、酒精炉、大彬罐、若琛杯

  • 33. 红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为()。

    A

    B

    C

    D

  • 34. 编撰世界上第一部茶业专著——《茶经》的人是()。

    A神农

    B华佗

    C陆羽

  • 35. 现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“壶艺泰斗”的是()。

    A陈鸣远

    B顾景洲

    C蒋蓉

    D时大彬

  • 36. 茉莉花茶茶艺中“三才化育甘露美”喻指()。

    A润茶

    B闷茶

    C洗杯

    D浸茶

  • 37. ()夹杂物直接影响到茶叶的卫生。

    A沙泥

    B茶朴

    C茶籽

    D茶梗

  • 38. 在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。

    A挂画、插花、焚香、品茗

    B赋诗、作文、习字、品茗

    C练剑、击拳、擒拿、饮酒

    D作画、书法、抚琴、对弈

  • 39. 安溪乌龙茶茶艺一般选择()音乐。

    A雨打芭蕉

    B百鸟啁啾

    C平湖秋月

    D南音名曲

  • 40. ()不符合热情周到服务的要求。

    A宾客低声交谈时,应主动回避

    B仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍

    C宾客之间谈话时,不要侧耳细听

    D宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问

  • 41. 茉莉花茶艺投茶的喻义是()。

    A落英缤纷

    B仙女散花

    C落雁沉鱼

    D落花有意

  • 42. 劳动者的权益包括:享有平等就业和选择就业的权利、()、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。

    A不服从值班安排的权利

    B选择排班时间的权利

    C取得劳动报酬的权利

    D按个人要求选择工作分工

  • 43. 傣族“三道茶”是()。

    A洗尘茶、鸡蛋茶、擂茶

    B迎客茶、留客茶、祝福茶

    C一苦二甜三回甘

    D对尊贵宾客要斟茶三道

  • 44. 制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽,大都为(),芽叶已成熟。

    A对生叶

    B互生叶

    C对口叶

    D对夹叶

  • 45. 安溪乌龙茶艺一般选择()音乐。

    A雨打芭蕉

    B百鸟啁啾

    C平湖秋月

    D南音名曲

  • 46. 茉莉花茶艺的“落英缤纷”的含义是()。

    A冲水

    B洗壶

    C投茶

    D烫杯

  • 47. 下面()种采茶的方法适合幼嫩的茶叶的采摘。

    A直采

    B双手采

    C掐采

  • 48. 茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度pH值在4.5~5.5之间为最佳。

    A中性

    B酸性

    C偏酸性

    D微酸性

  • 49. 安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指()方法。

    A洗杯

    B烧水

    C斟茶

    D冲水

  • 50. 汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮是()的品质特点。

    A六安瓜片

    B君山银针

    C黄山毛峰

    D滇红功夫红茶

  • 51. 井水属于地下水,在地层渗透过程中溶入许多矿物质和盐类,当铁的含量大于0.3mg/l时,用于泡茶茶汤品质为()。

    A汤色加深,汤味变淡。

    B汤色加深,汤味变涩。

    C汤色变淡,汤味带咸。

    D汤色黑褐,汤味苦涩。

  • 52. 采茶的标准有四种,其中细嫩的标准指的是()

    A一芽一叶

    B一芽两三叶

    C三四片嫩叶

  • 53. ()又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。

    A兔毫盏

    B玉书煨

    C盖碗

    D茶荷

  • 54. 乌龙茶艺持杯方法喻为()。

    A观音出海

    B敬奉香茗

    C悬壶高冲

    D三龙护鼎

  • 55. 泡茶用水要求pH值()。

    A<2

    B<4

    C<5

    D>6

  • 56. 清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。

    A六安瓜片

    B君山银针

    C黄山毛峰

    D滇红功夫红茶

  • 57. 唐代诗人卢仝作有一首著茗茶诗是()。

    A《谢尚书惠蜡面茶》

    B《走笔谢孟柬议寄新茶》

    C《喜得建茶》

    D《谢人惠茶》

  • 58. 茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指()。

    A闷茶

    B润茶

    C冲水

    D投茶

  • 59. 君山银针内质的品质特点是()。

    A香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮

    B清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵

    C汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮

    D香气清高、味道甘鲜

  • 60. “茶道自然”中的“自然”作为一个完整的概念最早出自()

    A老子

    B孔子

    C孟子

  • 61. 被称为紫砂壶真正意义上的鼻祖、第一位制壶大师是()。

    A宋代的苏东坡

    B明代的龚(供)春

    C明代的时大彬

  • 62. 条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”是()的品质特征。

    A太平猴魁

    B祁门红茶

    C安溪铁观音

    D云南普洱茶

  • 63. 中国茶道的“四谛”为()

    A精、行、俭、德

    B廉、美、和、敬

    C和、静、怡、美

  • 64. ()井水,水质较差,不适宜泡茶。

    A柳毅井

    B文君井

    C城内井

    D薛涛井

  • 65. 不适合录制品茶时播放的大自然之声是()。

    A暴雨雷鸣

    B山泉飞瀑

    C小溪流水

    D雨打芭蕉

  • 66. 龙井茶艺的“凤凰三点头”的寓意是()。

    A向嘉宾三鞠躬

    B向嘉宾三致意

    C再三赞其茶质

    D再三誉其茶艺

  • 67. 适于加工沱茶的原料茶为()

    A烘青绿茶

    B炒青绿茶

    C晒青绿茶

  • 68. 茉莉花茶()程序被喻为“杯里清香浮清趣”。

    A品水

    B观色

    C闻香

    D玩味

  • 69. 茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶,烹茶尽具”。

    A王褒《茶谱》

    B陆羽《茶经》

    C陆羽《茶谱》

    D王褒《僮约》

  • 70. 茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。

    A

    BH

    CE

    D

  • 71. 乌龙茶的冲泡程序中的“三龙护鼎”,是指哪三根指头()

    A拇指、中指、无名指

    B拇指、中指、小指

    C拇指、中指、食指

  • 72. “香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香,茶性温和,有较好的药理作用。”是()的品质特点。

    A安溪铁观音

    B云南普洱茶

    C祁门红茶

    D太平猴魁

  • 73. 清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为()。

    A“香”

    B“韵”

    C

    D

  • 74. 茉莉花茶艺使用的()是白瓷壶。

    A盛汤壶

    B凉汤壶

    C烧水壶

    D冲水壶

  • 75. 调饮法中,茶叶作料按食用方式可分为()类型。

    A咸味和甜味

    B加糖和加香

    C甜茶和冰茶

    D食物型和加香型

  • 76. 按照标准的管理权限,下列()标准属于国家标准。

    A《平炒青绿茶》

    B《杭炒青绿茶》

    C《西湖龙井》

    D《紧压茶》

  • 77. 毛茶标准样是()的质量标准。

    A茶叶产品

    B产品检验

    C交接验收

    D收购毛茶

  • 78. ()的程序共有7道。

    A安溪茶艺

    B武夷茶艺

    C宁红太子茶艺

    D西湖龙井茶艺

  • 79. 冲泡()的适宜水温是90℃左右。

    A白牡丹茶

    B水金龟茶

    C铁观音茶

    D茉莉花茶

  • 80. 不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。

    A红茶

    B白茶

    C黄茶

    D绿茶

  • 1. 按照标准的管理权限,《花茶级型坯》属于国家标准。()

    A

    B

  • 2. 劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利。()

    A

    B

  • 3. “龙虎斗”是纳西族的饮茶习俗。()

    A

    B

  • 4. 禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。()

    A

    B

  • 5. 在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺,倡导“静省序净”的禅宗文化思想。()

    A

    B

  • 6. 宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、三道茶、观音茶艺、太极茶艺等。()

    A

    B

  • 7. 茶树是属于强酸性作物,pH达3.0以内时,仍保持有经济生产能力。()

    A

    B

  • 8. 在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导“宁静空无”的禅宗文化思想。()

    A

    B

  • 9. “三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的白族的茶俗。()

    A

    B

  • 10. 在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中,再现历史的文化内容有唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具。()

    A

    B

  • 11. 顾客接待环节中的四个重点是:待机接触、拿递展示、介绍推荐、开单收费。()

    A

    B

  • 12. “沙玛瓦特”是俄罗斯民族的传统礼仪。()

    A

    B

  • 13. 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。()

    A

    B

  • 14. 含有较多Ca2+、mg2+的水成为硬水。()

    A

    B

  • 15. 茉莉花茶艺使用的是品茶杯是玻璃杯。()

    A

    B

  • 16. 红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标为2×10-6

    A

    B

  • 17. 陆羽泉水清味甘,陆羽以自凿泉水,烹自种之茶,在唐代被誉为“玉液泉水”。()

    A

    B

  • 18. 最适合茶艺表演的音乐是外国音乐。()

    A

    B

  • 19. 茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。()

    A

    B

  • 20. 茶艺系统的主要内容是抚琴、焚香、作画与品茗。()

    A

    B