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2022年公共营养师每日一练《四级》12月12日

2022年公共营养师每日一练《四级》12月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：129

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》12月12日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（　　）

A对

B错

2. 党参的主要功效是补中益气，养血生津。（　）

A对

B错

3. 对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（　　）

A对

B错

4. 能治“一切风，一切气，一切劳损，一切血，补五脏，壮筋骨，调众脉”的药物是川芎。（　）

A对

B错

1. 类型抽样又称（　　）。

A等距抽样

B分层抽样

C整群抽样

D定比例抽样

2. 亚油酸是（　　）。

A18碳2烯酸

B22碳4烯酸

C24碳6烯酸

D18碳4烯酸

3. （　　）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

A动物性蛋白质和大豆蛋白质

B动物性蛋白质和谷类蛋白质

C谷类蛋白质和大豆蛋白质

D动物性蛋白质和植物性蛋白质

4. 食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（　　）。

A食品的营养密度

B食品的营养价值

C食品的热能密度

D食品营养质量指数

1. 锌的良好来源是（）

A花生

B动物内脏

C红色肉

D海产品

E谷类胚芽

2. 维生素B2主要存在（）食物中

A奶类

B肉类

C肝脏

D蛋类

E蔬菜

3. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

A生产日期

B批号

C保质期

D食用方法

E营养成分

4. 锌的良好来源有（）。

A海产品

B花生

C红色肉

D动物内脏

E谷类胚芽

1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

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