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2022年公共营养师每日一练《三级》10月7日

2022年公共营养师每日一练《三级》10月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1175

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》10月7日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。（）

A对

B错

2. 成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。

A对

B错

3. 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）

A对

B错

4. 动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（）

A对

B错

1. 体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。

A出现临床症状

B血清铁浓度降低

C运铁蛋白浓度升高

D血红蛋白浓度下降

2. 电离辐射对机体的主要损害是( )。

A脂质过氧化

B线粒体损伤

CRNA损伤

DDNA损伤

3. 营养生理需要量是指（　　）。

A维持人体正常生长发育所需要的量

B维持人体正常生理功能所需的最低数量

C从事劳动所需要的量

D维持基础代谢所需要的量

4. 一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（　　）。

AVC缺乏

BVB2缺乏

C锌缺乏

D碘缺乏

1. 氨基酸评分的作用是（）。

A明确哪种氨基酸是限制氨基酸

B可以评价食物蛋白质的营养价值

C适用于单一食物蛋白质的评价

D适用于混合食物的蛋白质的评价

E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

2. 进行食谱营养评价的目的是（）。

A分析食谱中的食物来源

B检查该食谱能否满足营养需要

C对食谱进行调整和纠正

D发现是否有某些营养素的缺乏

E同其他食谱进行比较

3. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

A口渴中枢

B抗利尿激素

C肾脏

D皮肤

E肺

4. 食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定( )。

A感官

B物理

C化学

D微生物

E腐败变质的程度

1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

2. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

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