初级粮油保管员考试试题(一)

• 1. 采用磷化氢发生器施药时，将磷化铝装入储药桶，控制投药速度，使发生器中磷化氢与二氧化碳混合气体中磷化氢不大于（）。

  A2%

  B3%

  C4%

  D5%

• 2. 粮食仓储某从业人员在空仓消毒杀虫时不穿戴防护用品，其行为违背了（）的职业守则。

  A团结合作

  B文明生产

  C执行规范

  D遵纪守法

• 3. 由于低温仓内外温差较大，必然引起仓内外水蒸汽压差的增加，这就是造成了对低温仓围护结构（）的严格要求。

  A强度

  B密度

  C防潮层

  D连接层

• 4. 在仓房隔热改造前，首先根据仓房结构确定隔热改造（）。

  A操作

  B管理

  C方案

  D制度

• 5. 采用高位仓装火车，装车前将称过重量的粮食装到高位仓中，当车厢停放好后，打开高位仓仓底门，仓中粮食经（）流入车厢。

  A出口

  B阀门

  C管口

  D溜管

• 6. 从事粮食经营活动应当遵循自愿、公平、诚实（）的原则。

  A诚恳

  B实际

  C相信

  D信用

• 7. 道德的特点是通过社会舆论、（）和自觉自愿行为来起作用的。

  A个人行为

  B法律

  C制度

  D说服教育

• 8. 稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）。

  A降落值

  B回归评分值

  C过氧化值

  D品尝评分值

• 9. 定期对油罐管线进行除锈是日常维护的工作内容之一，本部门常用的除锈方法有（）等。

  A酸洗法、机械法

  B酸洗法、手工法

  C喷射法、机械法

  D手工法、机械法

• 10. 隔热处理时应注意维护结构的强度不能（），以免造成事故。

  A太小

  B太大

  C减少

  D受损害

• 11. 根据仓房密闭情况和（）确定维持熏蒸浓度的方式。

  A熏蒸时间长短

  B仓内虫口数量

  C仓内害虫种类

  D仓内磷化氢浓度变化情况

• 12. 排放污染物超过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，要依照国家规定缴纳超标准排污费，（）。

  A并责令转产

  B并可继续排污

  C并停业整顿

  D并负责治理

• 13. 下列对粮食发热，理解错误的是（）。

  A粮食在储藏期间，粮堆温度不正常上升的现象称为粮食发热

  B粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与，但以霉菌为主

  C粮食发热是个连续的过程，整个过程都是生物氧化

  D粮食水分达到或高于RH70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区(点)开始出现

• 14. 一般情况下，禁止在汽车衡称台上进行电弧焊作业。若必须在汽车衡称台上进行电弧焊作业，应注意电弧焊的地线必须设置在（）附近，并牢固接触在称体上。

  A秤体

  B电焊机

  C秤台

  D被焊部位

• 15. 谷物冷却机在运行之前，应该检查冷风温度控制器的（）温度。

  A外界

  B内部

  C冷风

  D表面

• 16. 冬天，粮食由一个仓库转入另一仓库，或仍转入原仓库，在转运输送的过程中粮食会（）。

  A吸附

  B解吸

  C冷却

  D加热

• 17. 定期对油罐管线进行（）是日常维护的工作内容之一，本部门常用的除锈方法有手工法、机械法等。

  A除水

  B除油

  C除锈

  D除水油

• 18. 根据要求，熏蒸前后及时填写磷化氢环流熏蒸记录表，一式（）。

  A2份

  B1份

  C3份

  D视情况而定

• 19. 昆虫（）通常暴露在外面，容易观察，因此是鉴别昆虫种类的重要特征。

  A前胸背板

  B中胸背板

  C后胸背板

  D鞘翅

• 20. 粮油副产品是指粮油经加工除主产品以外的其它副产物。可以分为（）副产品和油脂副产品两大类。

  A粮食

  B稻谷

  C小麦

  D大豆

• 21. 实验砻谷机一般由（）、进料斗、稻糠抽斗、糙米抽斗等部分组成。

  A电动机、胶辊、风机

  B电动机、胶辊

  C电动机

  D风机

• 22. 消防工作方针是“（）”。

  A预防为主，防消结合

  B预防为主，消防结合

  C防治为主，消防并举

  D防治第一，防消结合

• 23. 在仓房隔热改造时要注意三面防潮层的连接，使它们连接成一体，不留（）。

  A缝隙

  B接口

  C台阶

  D痕迹

• 24. （）几乎全部集中在胚乳中。

  A脂肪

  B淀粉

  C纤维素

  D水分

• 25. 称重设备的（）和称重仪表的维修一般应由生产厂家的专业技术人员进行。

  A秤台

  B称重传感器

  C所有部件

  D地坑

• 26. 如果粮食堆垛内水分普遍过高，靠自然通风达不到理想的通风效果时，可采用（）方式强制通风，避免因水分过高出现坏粮事故。

  A干燥

  B机械通风

  C谷冷

  D环流熏蒸

• 27. 如果是对外结算用的汽衡器，要经国家（）部门定期检查，维修也要经过培训的合格维修人员进行。

  A粮食

  B法定计量

  C贸易

  D农业

• 28. 相对湿度可以表示空气的干湿程度，相对湿度愈低，表示空气愈（）。

  A潮湿

  B干燥

  C新鲜

  D污染

• 29. 安全生产是指保护劳动者在生产、经营活动中的（）安全。

  A人身安全、健康和生命

  B家人安全、健康和财产

  C人身安全、健康和财产

  D家人安全、健康和生命

• 30. 当粮食水分增高到一定数值时，呼吸强度急剧加强，此时粮食的水分称为（）水分。

  A平衡

  B安全

  C临界

  D结合

• 1. 杂质是指夹杂在粮油中无食用价值或影响粮油品质的物质。

  A对

  B错

• 2. 用手抓一把稻谷，感觉有分量的出糙率较高。

  A对

  B错

• 3. 液压翻板的地坑为粉尘防爆区，在地坑里的接线盒及行程开关必须采用粉尘防爆型产品。

  A对

  B错

• 4. 小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。

  A对

  B错

• 5. 为提高仓房屋面的防漏效果，北方仓房使用了SBS防水卷材处理。

  A对

  B错

• 6. 容重是小麦分等的基础项目。

  A对

  B错

• 7. 立筒仓和浅圆仓磷化氢气体检测取样点设置，要求在环流管道上设置气体取样点，必要时可在仓内空间或粮堆中设置气体取样点。

  A对

  B错

• 8. 作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段。

  A对

  B错

• 9. 强制性国家标准的代号为“GB/T”，推荐性国家标准的代号为“GB”。

  A对

  B错

• 10. 磷化氢熏蒸人员在磷化铝分药等过程中，由于是在室外操作，不必佩戴具有良好防毒性能、型号合适的防毒面具，穿工作服，戴手套。

  A对

  B错

• 11. 库区内经仓库主任批准可以吸烟、明火和燃放烟花炮竹。

  A对

  B错

• 12. 根据储粮工艺要求，确定平房仓围护结构的保温隔热层（）

  A对

  B错

• 13. 本岗位的操作规程，可适用于任何岗位操作。

  A对

  B错

• 14. 正常的粮温滞后于气温和仓温的变化。

  A对

  B错

• 15. “一符四无”油罐的“四无”是指油罐无变质、无杂质、无杂油、无事故。

  A对

  B错

• 1. 触觉判断粮油水分：用手插入粮食中，并抓满一把，紧紧握住并用力使手掌内的粮食转动，阻力大小对于同一种粮食来说，手插入较为（）的，表明水分较低。冰热程度手掌感觉（）时水分较低，反之则水分较高。

• 2. 一般来说，成品粮以（）为主，陈米臭、哈喇味等均与此相关。

• 3. 筛检法：用于虫粮等级判定。采用虫筛筛理采集的粮食样品，筛出粮粒外部的害虫并计数，结果以每kg样品筛出害虫头数表示，即为（）。

• 4. 粮油检验可分为：物理检验、（）、动物试验、（）四个方面。

• 5. 粮食在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆柱体的性质称为粮食的散落性。粮食散落性的好坏通常用静止角表示：静止角越（），散落性越好。

• 6. 硅藻土可用于小麦、稻谷和玉米等各种原粮防治害虫，但不能用于各种（）。使用剂量按500—2000mg/kg拌粉。

• 7. 进行环流熏蒸通风换气可以排除因（）而在粮堆形成的异味或残留的熏蒸毒气。

• 8. 托盘天平不宜称量热的物品，称量物应根据其性状放在（）、（）或称量瓶等容器中，然后在放在托盘上进行称量。

• 9. 出糙率：净稻谷脱壳后的（）占试样的质量分数，其中（）折半计算。

• 10. 机械通风系统按风网的通风形式，可以分为____、____、____、____、____、____和____。

• 1. 粮堆发热的主要类型有哪些?

• 2. 粮面压盖密封的方法有哪些?

• 3. 粮食霉变分为哪四个发生类型？

• 4. 中央储备粮储存期间质量管理主要有哪些要求?

• 5. 如何处理粮食发热?

• 6. 轮入的中央储备粮必须符合哪些要求?

• 7. 什么是结合水？