2022年广播电视编辑记者每日一练《广播电视业务》8月6日

• 1. 下列问题中，属于闭合型问题的是（）。

  A您对这件事有什么看法?

  B神舟九号是什么时候发射的?

  C请您谈一谈对“国考热”的看法。

  D您如何看待“最美xx”这一现象。

• 2. 对新闻信息的具体控制指的是新闻编辑工作的职责（）。

  A发言

  B把关

  C新闻信息的统合

  D策划

• 3. 除了影像组接与声音组接外，电视新闻编辑还包括（）。

  A叠加挂角广告

  B叠加字幕

  C混合录制

  D淡入淡出

• 4. 构成电视新闻画面的裸体要素不包括（）

  A主体

  B前景

  C空白

  D线条

• 1. 电视谈话类评论的主要形式有（）

  A访谈式电视谈话

  B讨论式电视谈话

  C论坛式电视谈话

  D现场参与式电视谈话

  E漫谈式电视谈话

• 2. 字幕一般有如下一些常见的基本形态（）

  A独立型字幕

  B转译型字幕

  C主导型字幕

  D解释型字幕

  E表达型字幕

• 3. 电视新闻标题与报刊相比，主要特点是：（）

  A标题的写作要求有所不同

  B标题的长短有不同

  C作用有所不同

  D标题的显示方式不同

• 4. 影像的基本特征包括（）

  A再现性

  B时空一体的运动存在方式

  C感性的符号形式

  D声像一体的信息形式

  E非限定性显示空间

• 1. 简述电视传播的优势和劣势？

• 2. 针对下面上海广播电视台荣获第二十二届中国新闻奖一等奖的电视评论作品《聚焦医患“第三方”》(2011年10月23日新闻综合频道《1/7》播出)，试分析这则电视评论作品的特色。聚焦医患“第三方”【演播室】画面上的这个人叫吴升炫，28岁，今年8月6号，因为胸闷发烧被送到上海一家二甲医院治疗，在吊了四瓶盐水后的6小时不到，突然死亡，家属和医院的谈判陷入了肢着状态。就在这时，医疗纠纷第三方介入，这就是人民调解委员会的调解，他们介入死者家属和医院之间，反复调停。那么这个调解委员会究竟是个怎样的机构，它到底在维护谁的利益?最后结果的公正，又怎样保证呢?【正片】(字幕：2011年1月上海松江区中心医院患者家属在医院设置灵堂)(字幕：2011年8月上海儿科医院患者家属封堵医院大门)(字幕：2011年9月普陀区人民医院患者家属用汽车封堵医院)【解说】最近几年，医疗纠纷引发的暴力事件频频发生。医患矛盾已经成为最突出的社会矛盾之一。能否解决好医疗纠纷，直接关系到医患双方的合法权利，甚至是社会的稳定。那么这个社会难题应该如何破解呢?(黑转)(哭……实况少许)【解说】28岁的吴升炫已经去世两个多月了，他的家人内心依然难以平复。【采访】吴升炫的妈妈：一下子没了我们怎么过日子，我们也不知道，我们怎么活下去。【解说】今年8月6号下午，吴升炫突然感觉胸闷并伴有发烧，到上海普陀区人民医院就诊，被诊断为上呼吸道感染，在医院输液了抗生素之后，半夜12点回到家里。没想到第二天早上6点多，他突然感到呼吸困难，很快离开了人世。【采访】吴升炫的妻子戴菲玲：他流了一滴眼泪，流了最后一滴眼泪，我知道他那滴泪含了很多意思，他很不舍得所有的一切。【实况】妻子与孩子玩……【解说】吴升炫今年28岁，是一名美发师，经过四年的打拼，已经在上海拥有了三家连锁店，事业有成，娶妻生女生活安定。妻子戴菲玲靡本以为这是一场意外，但是丈夫手机里的两张照片让她意识到，也许吴升炫的死并不那么简单。因为照片显示，在当天的输液过程中，吴升炫曾经因为发生抽搐而吸氧。【实况】“我觉得可能是心脏有问题。”“你觉得不仅仅是发烧这么简单。”“绝对不会。”【解说】戴菲玲认为，很可能是医院在对丈夫的处置过程中存在疏忽和误诊，但医院并不承认治疗有过失，只愿意从人道主义角度出发，给三万块钱的赔偿。【采访】吴升炫的妻子戴菲玲：一条命三万块钱，你觉得作为家属能接受吗?【记者现场】吴升炫的家人曾经四次找到医院讨说法，但每次都是不欢而散。他们也曾找医院的上级主管部门投诉，但是却得到了和医院同样的回答。就在医患双方僵持不下的时候，一个民间的组织，普陀区医患纠纷人民调解委员会开始介入这场纠纷的调查和调解。那么，这个民间组织的介入，能够解决双方的纠纷吗?【实况】“先生，我是普陀区医患纠纷人民调解委员会的。”“你好!你们坐坐，你坐吧。”【解说】吴升炫去世一个月后，普陀区医患纠纷人民调解委员会的工作人员上门来调解。成立于2006年4月的普陀区医患纠纷人民调解委员会，是全国第一家医患纠纷调解委员会，普陀区政府通过购买服务的方式，委托医调委员以第三方身份调解医患纠纷。这天，是医调委第一次到吴升炫家里上门调解，而为了这次见面，之前医调委已经和死者家属进行了20多次的电话沟通。(普陀区医患纠纷人民调解委员会主任任有余：患方认为我们是帮医院的，你政府购买服务，肯定帮政府有关部门，他是这样理解的。)(吴升炫的妻子戴菲玲：说实话不太相信，因为觉得第三方并不了解我们现在的情况，我当时的感觉医院是把责任推给第三方的。)(吴升炫的亲戚戴玲艳：因为我怕他又像卫生局一样的。)像卫生局一样，是戴菲玲和家人最大的担心，因为在她们看来，医调委如果是和卫生局一样的机构，那等于是自家人管自家人，这让她们担心藕断丝连的关系会影响鉴定的公正性。【实况】我们也不知道他是不是跟医院有关系，多多少少专家他毕竟也是个医生，会不会站在百姓的角度看问题。患者家属坦言，这样的不信任是来自于与医院交涉的心力交瘁，因为在和医院的交涉中，双方的分歧很大。在家属看来，吴升炫在输液的过程中曾经出现抽搐症状，并吸氧，但医生却没有进一步地进行检查和治疗，所以医院对他的死，是负有责任的。【采访】吴升炫的妻子戴菲玲：为什么不给他做心脏检查，做个心电图，这是很正常的检查，为什么没有建议他检查?吴升炫的亲戚戴玲艳：中间在治疗的过程中不是一个小时不是十分钟，是几个小时，三四个小时都在你们医院打这个点滴，中间有这么多的症状你医生在干吗?【解说】但普陀区人民医院却坚持认为，输液过程中出现的抽搐症状，不足以让患者致死。【采访】普陀区人民医院副院长黄德魁：家属认为病人在医院是有抽搐的症状，但是我们三个高年资的医生都没有在病程记录上记录有抽搐的现象，我们判断家属说的抽搐和医学上的抽搐是不一样的;我们感觉根据当时病人的情况，不至于会致死。【解说】因为双方各执一词，这场纠纷的解决一度陷入僵局，一个多月下来，双方都耗费了大量的精力却不能说服对方。吴升炫的家人原本打算，只要医院适当提高点赔偿额，他们也就息事宁人，但是，医调委工作人员的一句话，却有些出乎他们意料。(吴升炫的亲戚戴玲艳：我就说如果说看医院，如果钱少一点我们能解决就算了，但是医调委主任跟我们讲你这样不划算，他说我会帮你争取最大的利益。)正是这句话让吴升炫的家人开始相信，也许医调委可以为他们主持公道。而院方也认为也许医调委的第三方身份，能够有利于纠纷的解决。(普陀区人民医院副院长黄德魁：他能改善什么，至少说调解的场所不在医院里，到第三方去矛盾的激烈程度和对医院正常秩序的影响肯定都有好处。)最终，在征得家属和医院双方的同意后，普陀区医调委决定启动专家咨询程序，邀请其他医院的专家对普陀区人民医院的治疗行为进行独立的第三方鉴定。【采访】调解员任有余：处理纠纷难，难点在什么，就在责任程度上。过错含糊的医院都承认自己有过错，但你错到什么程度，是完全责任、主要责任还是次要责任，还是轻微责任，即使认定了患方不一定信服;这样就由第三方来鉴定，他不代表你甲方也不代表乙方客观作出判断。【实况】长征医院和同济医院的两位教授对患者死亡的具体原因进行研判。【解说】9月27号，专家咨询会正式举行，两名第三方鉴定者分别来自长征医院和同济医院，他们是从上海市医调委的专家库中随机抽取的。在对吴升炫的病史进行仔细分析后，两位专家判断，普陀区人民医院在治疗过程中存在一定的瑕疵。【采访】同济医院急诊科主任、医疗调解委员会聘请专家吴先正：如果出现呼吸的问题，是发烧的问题还是别的问题?当然现在是事后说，从规范性来说量个血压，做些检查，比如说查个血气呀!长征医院心血管内科主任、医疗调解委员会聘请专家任雨笪：医疗文书还是过于简单，告知制度不够，告诉患者没有?他离开的时候这个告知非常重要，如果你觉得还是有点不放心，作为医院，你可能需要一个继续留观。【解说】两名第三方专家同时也强调，吴升炫从回家到死亡的几个小时里，出现过胸闷的症状，这应该引起家属更多的注意。【采访】长征医院心血管内科主任、医疗调解委员会聘请专家任雨笙：因为这5个小时一定应该有他的病理生理变化，应该有某些征兆，是不是病人不舒服应该去就诊而没有就诊，5个小时可能对生命来说非常宝贵。【解说】根据各自的专业判断，两位专家当场出具了咨询意见书，这份意见书将成为这场医患纠纷调解的关键依据。【解说】(出动画图示)在医疗纠纷人民调解制度出现前，医患纠纷的解决一般有三种途後，自行协商、行政调解和走司法途後，也就是俗称的医患双方直接谈判、医疗事故仲裁和打官司。但是这三种途经都有各自的局限性。【采访】普陀区医患纠纷人民调解工作办公室主任李建军：患者认为我是弱势，因为我不懂医，所以和医院协商是很难的，要行政调解，和卫生部门申请行政调解，他也不相信，毕竟卫生局和医院是什么关系呀?他不信任的，打官司费时费力，像这些情况怎么来解决问题，让他有个说话的地方，有和医院对话的平台。【解说】如果缺少这个对话平台，让患者直接面对医院和卫生局，那么双方很容易扩大对立的情绪，在一些极端情况下，还会发生医闹等暴力事件。今年8月8号，儿科医院发生一起医闹事件，外地一名重病的儿童转院至上海儿科医院，抢救无效死亡。由于无法和医院达成赔偿协议，患者家属40多人到医院讨说法，整个事件从早上一直持续到下午。(在医务科大闹的实况)【采访】黄国英，上海儿科医院院长：我们医院一天有6000的门诊量，你算它千分之一的发生率，算高吗?不高，很低纠纷;1000个里面只有一个对你有意见，那么一天6000个门诊量它就有6起，6起它就能把医院搞瘫痪掉。【解说】(其他医闹画面)事实上，近年来医患纠纷不仅数量上升，还时常引发暴力冲突，这不仅让患者心力交瘁，也让许多医院感到难以应对。【采访】华山医院院长助理、医务处处长马昕：“按照你们一年的工作量来说有多少是用在处理医疗纠纷上的?”“在我们医务处大约60%~70%是在医疗纠纷上。”“这是一个正常的量吗?”“我们不希望这样!”【解说】目前，每年上海三甲医院医患纠纷的发生量在五十件到近百件，这些案件解决难度大，需要周期也长，关键原因就是医患双方缺乏信任，特别是遇到患者死亡的状况，哪怕诊疗过程没有过失，院方的解释也很难获得家属的信任。【实况】李和平：医院再解释患者不接受，因为它可能有专业知识不对等的，可能还有一种合理怀疑，他认为医院手臂往里拐。【解说】李和平，上海市司法局副局长、市医调委副主任，他告诉记者，为了保证第三方调解的公正性，各级医患纠纷人民调解委员会的属性为社会团体，所有调解员的工资、办案经费都是政府财政出资，调解工作属于政府购买然后向公众免费提供的服务。而人民调解的首要原则是双方自愿，需患者家属和医院双方申请，才能介入，调解结果也是双方同意才能生效。司法局只对医调委进行组织管理，不参与具体的调解。【采访】上海市司法局副局长、市医调委副主任李和平：它本身是自愿平等的原则，它不带任何强制性的，首先它在医患双方要自愿的，经过人民调解形成的调解协议也要双方自愿接受，一般不需要行政审批或者任何审批程序，只要双方接受，就可以生效。【解说】今年6月，上海市开始全面推广医患纠纷人民调解工作，目前，市、区(县)两级医患纠纷人民调解工作办都已成立，此外还组建了由医学、法学、心理咨询等三方面专业人员组成的900多人的专家咨询委员会，在调解纠纷的同时也对患者家属提供心理疏导和法律咨询等公共服务。而且，医调委实行医院属地化管理，无论医院是什么级别，一旦发生医患纠纷，只要赔楼金额超过3万元，患方都可以到医院所在区县的医调委申请调解。【采访】上海市司法局副局长、市医调委副主任李和平：应该讲社会组织有一种中立的特点和性质。可以保持这样一种公正性、中立性。(黑转)【实况】“专家为我们调解作出了咨询，大家都很认可;现在我们写了个协议，双方看一看，认同的话在后面签字。”【解说】10月14号，经过一个多月的调解协商，吴升炫的家人和普陀区人民医院最终都在调解协议上签了字。医院尊重专家的意见，承认医疗行为存在一定瑕疵，承担相应的民事责任，一次赔偿吴升炫家属死亡赔偿金、丧葬费、被抚养人生活费等共16万元。吴升炫的案件在医调委的介入下，终于有了一个双方认可的结果。【采访】吴升炫的妻子戴菲玲：当我在去医院的时候我就感觉我本身是要给一个公道的，但是我觉得我很无力，对认识的协调委我感觉到他们是公正的，确确实实在了解一些事情，去解决一些事情。上海市司法局副局长、市医调委副主任李和平：我们人民调解更讲究的是情理法三个字，讲情讲理讲法，当然法是应该放在第一位的。先在法的前提下讲理再讲情，但是我在操作过程中可能更多的是情理法。【解说】上海自2006年开始试点医患纠纷人民调解，截至2010年底，共受理医患纠纷2129起，调解成功1627件，涉及赔偿金额4600万元。【记者出镜】在采访中，患者家属告诉记者，医患纠纷人民调解让他们体会最深的是沟通方式的术同，和医院谈往往是直奔主题，目的就是分清对错，但是当老娘舅介入后，往往首先是互相倾听，纾解情绪，消除误会，看似多了一道程序，其实是以柔化刚，以退为进，让矛盾双方回归理性，让调解得以继续。我们不能说第三方的出现就能马上治好医患纠纷中的种种顽症，但至少它提供了一个沟通的新渠道，一个重建信任的新平台，一个社会管理的新角度。

• 3. 请按照广播电视新闻编排的规律和特征，将下面2001年5月5日中央电视台《晚间新闻报道》的部分新闻内容，试列出一期新闻编排，并阐明编排理由。俄罗斯表示不同意修改反导条约北京：修缮文物古迹恢复古都风貌专家点评：国家反导弹系统有漏洞世界范围儿童性奴隶数量剧增王励勤阎森夺得世乒赛男双冠军三峡工程又有新进展大坝浇筑全线突破“五一”长假即将结束交通部门应对返程高峰口播《中国队进入亚洲杯羽毛球赛决赛》重庆武隆“5.1”灾害死难者身份基本查明江苏队夺得步步高杯全国男排联赛冠军塔利班拒绝接受联合国停火建议专家学者聚北大创业投资成焦点中国女篮大赛之前探虚实武汉：国内规模最大的两大音像市场将关闭王楠蝉联世乒赛女单冠军阿富汗妇女呼吁改善生活境况中国足球队明天客场挑战柬埔寨基因技术新发展不孕妇女能生养

• 4. 请分析以下这条电视消息的釆制特点标题：《悬崖村扶贫纪事之一：明知山无路，偏向山上行》【导语】四川大凉山是全国14个集中连片特困地区之一，也是我国最大的弈族聚集区。“十二五”期间，大凉山地区有69万人成功脱贫。然而，剩下的38万多人大多居住在山高路远、自然条件恶劣的地方，是脱贫攻坚最难啃的硬骨头。【解说词】这里是大凉山腹地，到处都是高山和深谷。阿土列尔村被当地人称为“悬崖上的村”。98户常住户中有76户、358人住在山上。要上山，就得攀悬崖。【同期声采访】阿皮几体(昭觉县支尔莫乡党委书记)：我们这段路有4公里，在13个地方有藤梯，还有钢绳路段。这种危险路段多了。【解说词】2015年，四川下拨给大小凉山弈族自治州整村扶贫基金，分到阿土列尔村有100万，用来发展产业。参加扶贫的有县乡两级干部。上山的路有三条，其中有两条几乎是垂直爬向800米的悬崖。第三条则是走河谷，这条路比较平缓，可以多携带一些东西，但是比爬悬崖要多绕行几公里山路。绕远还不是问题，对于当地人来说，几公里山路也就多走一两个小时，但问题是河谷只能在枯水期走3个月，所以一年大多数时间，上山只能选择两条爬悬崖的路。【同期声采访】阿皮几体(昭觉县支尔莫乡党委书记)：老百性喜欢走的是这一条，藤梯多，可以有抓的，有踩的。对于老百姓来说，有藤条安全得多。【记者攀登悬崖、踩膝条的现场记录】(略)【解说词，现场风声、攀爬声、喘气声】沿着崖壁攀爬，转到山的另一侧。风越来越大，路越来越不德，悬崖上下脚的地方不到手掌大。【解说词】爬到半路，往上是悬崖绝壁，向下是万丈深渊，进退两难。(现场记录，略)【解说词】三条路上经常发生意外，村民们记忆中有近10人坠崖身亡。行路这么难，那能不能修路呢?【同期声采访】袁文彬(昭觉县公路管理局副局长)：它这儿的地理情况，全是陡壁。目前测算下来，修路需要的总的资金应该是四千万。我们昭觉县一年的财政收入是一亿多。如果要修这条路，基本上就是相当于三分之一的财政收入。【解说词】昭觉县不通路的村还有33个。为一个村修路，就花掉县年财政收入的三分之一，短期内不现实，那能不能搬迁呢?我们了解到在凉山州还有比阿土列尔村更急迫搬迁的地方。【同期声采访】赵玉聪(四川凉山彝族自治州发改委主任)：阿土列尔村绝时海拔高度并不高，大概在1500米到1600米左右，主要就是交通设施，行路比较难。这个地区气候还是比较不错的，亩产土豆达到了3000到4000斤，这比全州平均水平高了一倍，是中上水平。有些村在海拔2500米以上，比(它)更恼火，气温低，日照少，土质也比较差，比全州平均亩产低。【解说词，图表】凉山州有40%以上的村子海拔都在阿土列尔村之上。另外，还有1600多个村位于石漠化严重地区。所谓石漠化，就是土壤严重流失，岩石裸露，土地不断退化。现在最急需搬迁的就是这些地方的群众。【同期声采访】赵玉聪(四川凉山奔族自治州发改委主任)：土地薄，留不住土，石夹土，土夹石，居住在这个环境的老百姓，石头缝里丢颗玉米或者土豆，靠天吃饭，经常颗粒无收。这些地方的老百姓必须要搬迁。迫在眉捷了，我们必须要在这五年内把这个硬骨头啃下来。【解说词】为了脱贫，四川从全省选拔了1.5万名优秀干部作为驻村干部，与当地优秀青年组成了扶贫攻坚党支部。帕查有格和胡文华就是被选派到阿土列尔村的扶贫干部。【同期声采访】帕查有格(昭觉县阿土列尔村驻村干部：因为没有路就等着来修路，但是脱贫这个任务，等不起了，人民想要致富的愿望也等不起了。如果我们打退堂鼓的话，老乡们该有多伤心。【同期声采访】胡文华(昭觉县阿土列尔村第一书记)：既然到了这个村子，就肯定要扎扎实实在这儿住下去。扶贫任务交给我，我就应该完成好。这点儿担当应该有。(结束)

• 1. 将以下材料改写为一篇广播消息稿，350字左右。(15分)国际金融危机后，敢为天下先的珠三角民企老板“厌旧贪新”，纷纷拋弃陶瓷、纺织、有色金属等传统行业，迷恋上光伏、风能、电子信息等低碳产业。据不完全统计，去年以来，珠三角民企投资低碳产业的资金已超百亿元，投资额首次超过传统产业。省经信委有关人士认为，在产业结构调整时大潮下，珠三角民企又一次走在市场前面，成为广东低碳经济的“先锋”力量。昨天，广东昭信集团董事长梁凤仪一见到记者就高兴地说，他们自主研制的半导体照明芯片设备即将投产。梁凤仪曾是佛山有名的鞋业大王，金融危机一来，一双鞋赚不到一元钱。一气之下，梁凤仪把鞋厂关了，改行搞LED照明。没想到，一年赚了几千万，成了LED大王。记者走马珠三角发现，像梁凤仪这样“厌旧贪新”的民企老板不胜枚举。佛山南庄陶瓷第一人关润尧一年之内关闭属下11家陶瓷厂，发展全省最大的环保商品城；南海“塑料罐大王”罗意自急流勇退，转行当了风力发电的“行业干将”；东莞“机电大王”沈剑山摇身一变，成了当地最大的可再生能源开发商。这些昔日“洗脚上田”的农民企业家，谈起低碳产业滔滔不绝。他们最青睐的是半导体照明、OLED、太阳能等行业，仅佛山，规模以上光电企业超过250家，总产值200多亿元。投资低碳产业，珠三角民企老板毫不手软，项目动辄过亿元，如三水的薄膜太阳能项目，总投资达50亿元；顺德的彩虹OLED项目，前期投入就达5000万元。在民企的冲锋陷阵下，广东低碳产业迅猛发展。粗略估算，目前广东低碳产业总产值约6600亿元，占全省工业总产值的9%；工业增加值1250亿元，占全省的8.2%。最近，省经信委制定了一份《广东省新兴产业发展研究报告》，把新能源、电子信息产业、生物医药和新材料等四大低碳新兴领域作为产业结构升级的突破点。省经信委一位负责人说，预计未来5到10年，低碳新兴产业将以每年20%以上的速度高速增长，成为广东工业经济的主要增长点和国民经济的重要支柱。

• 2. 根据所给材料撰写一则广播消息，300字左右。国家新闻出版广电总局：禁止利用教辅材料非法牟利中新网8月10日电国家新闻出版广电总局日前发出紧急通知，规范中小学教辅材料市场秩序，禁止出现利用中小学教辅材料非法牟利现象。通知强调，出版单位出版中小学教辅材料，必须符合规定的业务范围。严禁任何形式的买卖书号、刊号、版号和一号多用等违法违规行为。不具备中小学教辅材料出版资质的出版单位，一律不得出版、重印、再版中小学教辅材料。通知要求，中小学教辅材料必须由新闻出版行政部门批准的发行单位发行。任何部门、单位、个人未经批准一律不得从事中小学教辅材料发行活动。严禁出版发行单位委托不具有发行资质的部门、单位、个人代理发行销售中小学教辅材料。通知指出，各出版单位要严格执行国家有关价格政策规定，合理确定中小学教辅材料价格。严禁出版单位违法违规采取高定价低折扣形式推销中小学教辅材料。各相关出版单位要在本单位互联网页显著位置，向社会公开所出版的所有中小学教辅材料定价情况，包括开本、印张数、印张单价、零售价格等情况，主动接受社会监督。对于中小学教辅材料发行，通知特别强调，严禁出版发行单位派员进入学校、班级，向老师、中小学生和家长推荐、征订、搭售教辅材料；严禁出版发行单位伙同学校有关人员要求学生到指定书店购买中小学教辅材料；严禁出版发行单位在中小学教辅材料出版发行活动中违规收受任何费用；严禁销售内容质量、编校质量或印装质量不符合国家有关规定和标准的中小学教辅材料，对销售的不合格中小学教辅材料要全部召回销毁；严禁销售侵权盗版和非法出版的中小学教辅材料。通知要求，各级新闻出版行政部门对辖区中小学教辅材料市场进行一次集中检查。重点检查是否存在违反国家价格政策和有关管理规定，以高定价低折扣手段牟取非法利益的问题。通知强调，对发现的问题，特别是对涉案金额较大、问题严重、情节恶劣、影响较大的案件，坚决予以查处，该吊销的吊销，该取缔的取缔，构成犯罪的一律移交司法部门依法追究刑事责任。

• 3. 根据所给材料撰写一则(或电视)新闻导语。北京市卫生局将严厉打击餐饮行业滥用食品添加剂行为昨天，北京市卫生局召开会议对2010年卫生监督工作进行了总结，并且计划了今年的卫生法制监督工作。针对现在层出不穷的食品安全问题，北京市卫生局按照国家食品药品监管局要求和北京市政府的工作部署，成立局长任组长的领导小组，分三阶段采取八项措施深入开展严厉打击餐饮服务行业非法添加和滥用食品添加剂专项工作。这些措施主要包括对餐饮单位负责人进行培训，督促餐饮服务单位自查自纠，要求有自制火锅底料、饮料和调味料的餐饮机构及时向卫生监督机构备案并在店堂内醒目公示，增加食品添加剂抽样检测力度，对食品非法添加行为按照上限实施处罚等。饮食服务单位也相应做出了倡议与承诺，在会议上，华天饮食集团副总经理高文慧向全市餐饮企业发出了倡议，眉山东坡酒楼等九家餐饮企业代表现场签订了承诺书，承诺将认真履行食品安全主体责任，在食品添加剂方面严格律己，主动接受社会监督。