2025年公共营养师每日一练《三级》6月12日

• 1. 专项调查表编制的相关性是指表格中所有的问题都应与调查者有关。（）

  A对

  B错

• 2. 假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量为80g．该人群的折合标准人系数为0．94，则该人群折合标准人的蛋白质摄入量为85．1g（　）。

  A对

  B错

• 3. 食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（）

  A对

  B错

• 4. 用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（）

  A对

  B错

• 1. 下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（）。

  A皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

  B以儿童和青少年较多见

  C不影响免疫系统

  D是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

• 2. 儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（　　）。

  A蛋白质和热能

  B钙和维生素D

  C锌

  D维生素A

• 3. 下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是（　　）。

  A进食碳水化合物

  B进食脂肪

  C进食蛋白质

  D进食混合型食物

• 4. 下列哪项描述是正确的（　）。

  A制定AI值平均摄入奶量可定在每日0．5～0．7L范围

  B婴儿平均摄入奶量一般为每日0．78L

  C0～6个月婴儿营养AI的制定是计算其从母乳中获得的营养素量

  D以上都不对

• 1. 宣传资料按载体的形式可分为（）。

  A印刷品（纸制）

  B活体广告

  C录像带

  D光盘

  E幻灯片

• 2. 光盘的优点有（）。

  A形象生动

  B内容丰富、信息量大

  C复制容易，携带方便

  D可操作性强

  E制作复杂

• 3. 食品污染种类按其性质可分为( )。

  A生物性污染

  B农药污染

  C放射性污染

  D化学性污染

• 4. 身体活动水平取决于（）。

  A运动的类型

  B运动的持续时间

  C运动的强度

  D运动的频率

  E基础代谢水平

• 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？