2025年公共营养师每日一练《四级》5月31日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：842
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》5月31日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 在调查期间，记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。（）
A对
B错
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2. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（）
A对
B错
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3. 称重法的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个人食物摄入量（ ）。
A对
B错
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4. 员工在职业交往活动中，尽力在服饰上突出个性是符合仪表端庄具体要求的。
A对
B错
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1. 河豚毒素属于（ ）。
A神经毒
B肝脏毒
C血液毒
D肾脏毒
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2. 孕后期孕妇的能量供给应比孕早期增高（ ）。
A200kcal/d
B300kcal/d
C400kcal/d
D500kcal/d
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3. 动物油脂在0℃时间保存（ ）个月。
A1
B2
C3
D6
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4. 胸围尺寸应选择平静呼吸时的（ ）。
A最小读数
B中间读数
C任意读数
D最大度数
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1. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。
A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况
B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题
C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜
D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面
E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题
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2. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。
A食物中某种营养素的含量的高低
B食物中营养素的种类是否齐全
C食物中营养素的数量和比例是否合理
D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用
E食物中营养素的营养特性
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3. 脂肪酸比例适宜包括（）。
An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
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4. 健康档案中健康数据的收集方式有（）。
A健康筛查
B利用现存资料
C社区调查
D经常性工作记录
E小组讨论
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1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
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2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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