2025年公共营养师每日一练《三级》5月7日

• 1. 检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。（）

  A对

  B错

• 2. 将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。（）

  A对

  B错

• 3. 尿液可用于测定人体蛋白质需求量。

  A对

  B错

• 4. 在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）

  A对

  B错

• 1. （）缺乏可以影响性成熟。

  A铁

  B维生素C

  C维生素D

  D锌

• 2. 胃有以下主要功能，但不包括( )。

  A消化吸收蛋白质等大分子物质

  B储存食物

  C将食物与胃液混合形成食糜

  D分泌可消化食物的胃液

• 3. 下列哪项描述是正确的（　）。

  A制定AI值平均摄入奶量可定在每日0．5～0．7L范围

  B婴儿平均摄入奶量一般为每日0．78L

  C0～6个月婴儿营养AI的制定是计算其从母乳中获得的营养素量

  D以上都不对

• 4. 下列关于行为调查表设计原则的叙述，错误的是（）。

  A调查表项目应避免带有强制性的提问

  B调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确

  C调查表问题要针对性强

  D调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以

• 1. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。

  A总氨量×氮折算系数

  B总氮量×氮折算系数

  C总氮量×氨折算系数

  D食物中各氨基酸含量的总和

  E食物中各必需氨基酸含量的总和

• 2. 灭菌乳的质量检验项目包括（）。

  A硝酸盐

  B蛋白质和脂肪

  C酸度和杂质

  D非脂乳固体

  E微生物

• 3. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

  A生长发育迟缓

  B食欲不振

  C毛发稀疏、发黄

  D皮肤干燥

  E指甲变脆

• 4. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

  A时间太长

  B缺乏趣味性

  C过于专业

  D听众不关心营养

• 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？

• 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？