2025年公共营养师每日一练《四级》2月14日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1154
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》2月14日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。（）
A对
B错
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2. 为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充的理想时机是在怀孕中期。（ ）
A对
B错
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3. 铁的生理功能包括参与体内氧的运送和呼吸组织过程。（ ）
A对
B错
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4. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）
A对
B错
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1. （ ）是合成甲状腺的原料。
A钙
B碘
C钾
D铁
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2. 人体内硒主要参与构成的酶是（ ）。
A铜蓝蛋白
B谷胱甘肽过氧化物酶
C过氧化物酶
D超氧化物歧化酶
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3. 下列人体器官中不属于消化系统的是（ ）。
A胃
B食管
C小肠
D肾脏
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4. 规定餐次比早餐25% 、午餐40%、晚餐35‰膳食调查某成年男性没有吃早餐，只吃午餐和晚餐，则该男性当天的人日数为（ ）。
A0 25
B0．65
C0 ．75
D1 ．0
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1. 撰写市场调查报告的基本要求包括（）。
A文字精练、用语准确
B客观、真实、准确地反映调查成果
C报告完整，结论明确
D报告内容应简明扼要、重点突出
E报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解
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2. 甲基汞的毒性可表现为（）。
A急性毒性
B慢性毒性
C致畸毒性
D胚胎毒性
E致癌毒性
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3. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。
A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B3天24h回顾法不必包括休息日
C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
D24h回顾法不存在人日数计算的问题
E24h回顾法对调查员的要求较高
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4. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。
A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查
B称重记账法必须进行进餐人数的登记
C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记
E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录
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1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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