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2022年公共营养师每日一练《三级》4月19日

2022年公共营养师每日一练《三级》4月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1838

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》4月19日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。

A对

B错

2. 每天运动时间可以累积计算，每次运动时间在几分钟即可。（）

A对

B错

3. 职业道德可以调节餐饮企业上下级之间的关系。

A对

B错

4. 教育可以维持道德规范。

A对

B错

1. 胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。

A使之升高

B使之降低

C无变化

D先升高，后降低

2. 某固态食品中，其糖含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低糖”。

A≤10

B≤5

C≤3

D≤1

3. 选择社区营养干预措施的基本原则有（）。

A考虑对解决营养问题的作用大小

B考虑营养问题的重要程度

C考虑实施干预的难易程度等

D以上均是

4. 对食谱进行调整，是指根据（）调整。

A食谱的设计目标

B食谱的价格问题

C食谱的口味

D食谱评价中发现的营养问题

1. 膳食调查通常采用的方法有（　　）。

A称量法

B查账法

C24小时回顾法

D平衡代谢法

E化学分析法

2. 婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )

A佝偻病

B缺铁性贫血

C维生素A缺乏

D锌缺乏症

3. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

A以植物性食物为主

B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

C肉类的摄入量较高

D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

E奶类摄入量在大多数地区都不高

4. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

B《预包装食品标签通则》GB7188

C《饮料酒标签标准》（GB10344）

D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

2. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？

3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

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