2025年公共营养师每日一练《三级》1月13日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1224
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》1月13日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 有氧运动由少量的高阻力运动组成。（）
A对
B错
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2. 膳食纤维可促进锌的吸收。（）
A对
B错
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3. 脂肪在150℃以上的高温下，聚合作用急速增加。
A对
B错
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4. 食品标签的编写依据可以不根据GB7718，由企业自主创新。（）
A对
B错
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1. 牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（）。
A蛋白质缺乏
B维生素A缺乏
C维生素C缺乏
D铁缺乏
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2. 维生素A含量丰富的食物是
A鸡肝
B猪肉
C玉米
D山药
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3. 引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（）。
A动物性食品
B海产品
C乳类
D剩饭
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4. 对食谱进行调整，是指根据（）调整。
A食谱的设计目标
B食谱的价格问题
C食谱的口味
D食谱评价中发现的营养问题
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1. 在大众传播中，营养教育者常利用媒介与工具，其中大众媒介选择的原则是（）。
A保证效果
B针对性
C速度快
D可及性
E经济性
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2. 在进行人际传播沟通时（）。
A交谈时要寻求共同点
B力求讲普通话，不得使用方言或当地话
C听对方讲话要专心倾耳细听
D听话时不要在意对方的“话外音”
E谈话时要及时取得反馈
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3. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。
A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）
B《预包装食品标签通则》GB7188
C《饮料酒标签标准》（GB10344）
D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）
E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）
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4. 下面选项中表述正确的有（）。
A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用
B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用
C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现
D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏
E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见
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1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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