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2022年公共营养师每日一练《四级》3月13日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1457

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月13日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。（）

A对

B错

2. 一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（）

A对

B错

3. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。（）

A对

B错

4. 访谈时对敏感问题可以直接询问。（　　）

A对

B错

1. 协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌?（　　）

A胆总管

B十二指肠

C肝细胞

D胆囊

2. 营养学中的膳食结构是指（　　）。

A食物内部的组织结构

B食物的化学组成

C组成膳食的食物种类

D各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

3. 办事公道其涵义主要指（　　）。

A在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板

B坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事

C按领导的意图办事

D按与个人关系好的人的意见办事

4. 不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（　　）的不能食用。

A不完整

B霉变

C有损伤

D未成熟

1. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是（）。

A经济发达国家模型的膳食结构比较合理

B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

D日本模式膳食结构比较合理

E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

2. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

A一开始不要做剧烈的运动

B饿了也要坚持运动

C水分的补给充足

D身体不适时要休息

E可以长时间进行室内运动

3. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

B《预包装食品标签通则》GB7188

C《饮料酒标签标准》（GB10344）

D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

4. 维生素A缺乏判断的检测指标有（）。

A血清视黄醇

B暗适应能力

C生理盲点

D眼结膜印迹细胞学法

E皮肤症状

1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。

3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

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