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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月03日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月03日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：325

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月03日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

2. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

3. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

1. 道德（　　）。

A是一种特殊的行为规范

B是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题

C在生活中处处可见

D只是对少数人而言

2. 市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（　　）。

A见利思义

B先利后义

C见利忘义

D无利不干

3. 我国成年人的健康体重是指体质指数为（　　）kg／m2。

A16～19．5

B18～25

C18．5～23．9

D19～26

1. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。

A硒

B碘

C钙

D锌

E铁

2. 食品卫生／安全标准中，感官要求一般包括__________。

A色泽

B气味

C杂质

D组织状态

E相对密度

3. 蛋白被分解时下面那种说法正确()

A含10个以上氨基酸的肽称多肽

B含3个氨基酸称3肽

C2个氨基酸称2肽

D蛋白被分解成必需氨基酸

E氨基酸分解主要是脱羧基

1. 必需氨基酸：

1. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（　　）。

2. 谷物类粮食的第一限制性氨基酸为________。

3. 知信行理论模式

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