2023年公共营养师每日一练《三级》12月29日

• 1. 同一类食物提供的营养素不一致。（）

  A对

  B错

• 2. 11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。（）

  A对

  B错

• 3. 动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。（）

  A对

  B错

• 4. 加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（）

  A对

  B错

• 1. 在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg水平以上。

  A300

  B200

  C400

  D500

• 2. 以下（　　）是属于食物中毒。

  A吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

  B含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

  C吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

  D吃含镉食品引起的慢性肝癌

• 3. 膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。

  A构成身体主要成分

  B增强肠功能

  C可降低血糖

  D可降低血脂

• 4. 女，30岁，近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（　　）。

  A全血谷胱甘肽还原酶活力系数

  B红细胞转酮醇酶活力系数

  C红细胞转氨酶活力

  D红细胞溶血试验

• 1. 细菌性食物中毒的共同预防措施包括（）。

  A控制细菌繁殖

  B防止细菌污染

  C高温杀灭细菌

  D少量接触细菌进行免疫

  E免疫接种

• 2. 关于概念数据层的描述正确的是（）。

  A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层

  B概念数据层是数据库的整体逻辑表示

  C概念数据层是逻辑记录的集合

  D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况，而不是它们的逻辑关系

  E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库

• 3. 社区营养教育的基本交流模式有（）。

  A单向交流

  B双向交流

  C大众交流

  D参与式交流

• 4. 在大众传播中，营养教育者常利用媒介与工具，其中大众媒介选择的原则是（）。

  A保证效果

  B针对性

  C速度快

  D可及性

  E经济性

• 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？