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2023年公共营养师每日一练《四级》10月31日

2023年公共营养师每日一练《四级》10月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1173

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》10月31日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质。（　　）

A对

B错

2. 食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

A对

B错

3. 膳食调查某人的能量的实际摄入量等于RNI，可以认为不存在不足。（）

A对

B错

4. 人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳，以防消化不良。（　）

A对

B错

1. （　　）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

A烟酸

B叶酸

C锌

D植酸

2. 能促进食欲的营养素是（　　）。

A钙

B铁

C锌

D镁

3. 计算食物血糖生成指数时，常用（　　）作为比较基准。

A蔗糖耐量面积

B乳糖耐量面积

C葡萄糖耐量面积

D果糖耐量面积

4. 小肠和胃相连接的部位是（　　）。

A贲门

B幽门

C十二指肠

D回肠

1. 食品中蛋白质含量可通过（）来确定。

A食物中各氨基酸含量的总和

B总氨量×氮折算系数

C总氮量×氨折算系数

D总氮量×氮折算系数

E食物中各必需氨基酸含量的总和

2. 专用粉的质量指标包括（）。

A降落数值

B水分

C含砂量

D湿面筋

E口味

3. 青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是（）。

A（1～3）：1

B（2～5）：1

C（3～6）：1

D（4～5）：1

E（4～6）：1

4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

A一开始不要做剧烈的运动

B饿了也要坚持运动

C水分的补给充足

D身体不适时要休息

E可以长时间进行室内运动

1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

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