2023年公共营养师每日一练《三级》10月24日

• 1. 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。

  A对

  B错

• 2. 体内处于铁减少期时储存铁减少，血红蛋白下降。（）

  A对

  B错

• 3. 与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（）

  A对

  B错

• 4. 《中国居民平衡膳食宝塔2007》建议每人每天行走8000步。（）

  A对

  B错

• 1. 考虑营养需要及产妇的身体状况，正常分娩后适宜进食（　　）。

  A固体食物

  B半流质食物

  C流质食物

  D豆浆

• 2. 下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（　　）。

  A爱岗敬业

  B诚实守信

  C服务群众

  D开拓创新

• 3. 老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（　　）。

  A1／3以上

  B1／4以上

  C1／5以上

  D1／6以上

• 4. 机体缺乏维生素K可引起( )。

  A佝偻病

  B凝血障碍

  C坏血病

  D癞皮病

• 1. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

  A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

  B蛋白质有助于组织的形成和增长

  C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

  D人参皂甙有助于延缓衰老

  E锌是儿童生长发育必需的元素

• 2. 数据输入和分析的软件包括（）。

  ASmartDraw

  BSPSS

  CWord

  DSAS

  EEpiData

• 3. 灭菌乳的质量检验项目包括（）。

  A硝酸盐

  B蛋白质和脂肪

  C酸度和杂质

  D非脂乳固体

  E微生物

• 4. 甲基汞的毒性可表现为（）。

  A急性毒性

  B慢性毒性

  C致畸毒性

  D胚胎毒性

  E致癌毒性

• 1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

• 2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  

• 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。