题库分类下载APP 帮助中心

当前位置：首页 > 考试 > 职业资格 > 公共营养师 > 理论知识 >

2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月2日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1562

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月2日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。（）

A对

B错

2. 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（）

A对

B错

3. 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）

A对

B错

1. 控制食品腐败变质的措施不包括（）。

A辐照

B低温储存

C常温储存

D脱水与干燥

2. 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。

A人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多

B人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少

C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

3. 钙过量对机体的不利影响有（）。

A兴奋性受抑制

B奶碱综合征

C血浆胆固醇升高

D心率缓慢

1. 在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。

A补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失

B弥补天然食物的营养缺陷

C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D增加食品的色、香、味

E简化膳食处理，方便摄食

2. 蛋白质的互补作用的原则有（）。

A食物的生物学种属愈远愈好

B动物性食物之间的互相搭配较好

C搭配的种类愈多愈好

D食用时间愈近愈好

E补充人体缺乏的为好

3. 下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有（）。

A醛

B醇

C酯

D有机酸

E酚类

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 效益

2. 预防中老年人骨质疏松的首选食物是________。

3. 食物必需脂肪酸的最好来源是________。

相关试卷

相关题库