复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。

11-07

黄曲霉毒素污染的食品以花生、豆类、玉米最严重。 ( )

09-26

食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（）

04-07

学龄前儿童脂肪供能比以( )为最佳。

03-12

婴儿添加辅食食品时，一种辅食一般应经过（　　）天的适应期。

03-11

某幼儿园就餐人数早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（　　）。

01-04

下列哪项法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定( )。

11-23

下列关于铁的吸收与代谢的描述错误的选项是（　）。

11-23

发生食品腐败变质的影响因素有（）。

11-22

阻碍维生素A；吸收的因素包括（）。

11-20