判断题
1、红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香。（）
答 案：对
2、在日常营业中为营造品茶环境，达到“净、雅、洁”的效果，要求茶艺师认真整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物。（）
答 案：对
3、为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽、净、雅、洁”。（）
答 案：对
单选题
1、擂茶在宋代称为（）。
答 案：B
2、茶叶储存的条件是：低温、干燥、无氧气、（）、无异味。
答 案：D
3、台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，（）。
答 案：A
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、顾客是茶馆的衣食父母，是茶馆______的源泉。
答 案：生意
