判断题

1、白牡丹产于福建政和、建阳、松溪、福鼎等县。（）

答 案：对

2、为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。（）

答 案：对

3、茶具这一概念，最早出现于西汉。（）

答 案：对

单选题

1、绿茶根据（）和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。

• A：做青
• B：晒青
• C：凉青
• D：杀青

答 案：D

2、在为VIP宾客提供服务时应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。

• A：3分钟
• B：5分钟
• C：10分钟
• D：20分钟

答 案：D

3、白茶品饮时，冲泡后茶芽挺立，上下错落时，茶汤（），此时，方可端杯品尝。

• A：呈杏黄色
• B：呈绿黄色
• C：呈橙黄色
• D：呈淡黄色

答 案：D

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、满足服务对象的______是茶艺工作的最终目的。

答 案：需求