判断题

1、解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调整、仲裁。诉讼。（）

答 案：对

2、陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下；其溪水，拣乳泉石池急流者上。（）

答 案：错

3、真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。（）

答 案：错

单选题

1、茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。

• A：顾客进门时
• B：品茶环境温馨，干扰较少时
• C：顾客长时间凝视某一商品时
• D：茶艺馆来客较多，茶价适宜时

答 案：A

2、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。

• A：分解
• B：化合
• C：还原
• D：氧化

答 案：D

3、景瓷宜陶是（）茶具的代表。

• A：宋代
• B：元代
• C：明代
• D：现代

答 案：C

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、高级龙井茶的制法分青锅、______和辉锅3道工序。

答 案：回潮