判断题

1、韩国的茶道分为煮茶法和点茶法。（）

答 案：对

2、最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。（）

答 案：错

3、制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）

答 案：对

单选题

1、茶因其（），在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。

• A：生长地区多为高海拔
• B：茶俗风情的特色
• C：可融入文化娱乐活动中
• D：多消油脂的药用

答 案：D

2、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等。

• A：蛋白质
• B：葡萄糖
• C：维生素
• D：叶绿素

答 案：C

3、“工夫茶”是特指（）的沏泡品饮方法。

• A：黄金桂
• B：乌龙茶
• C：武夷水仙
• D：凤凰单枞

答 案：B

多选题

1、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

2、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

3、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

主观题

1、突破教学难点，就是要______克服掌握科学知识道路上的困难。

答 案：帮助学员