判断题
1、由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）
答 案：对
2、茶叶“匀”不能说明茶叶品质的状况。（）
答 案：错
3、龙井茶泡茶的适宜水温是90℃。（）
答 案：错
单选题
1、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。
答 案：C
2、下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。
答 案：A
3、茶的精神财富被称为（）。
答 案：B
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、消费者和经营者发生消费权益争议的，可以通过______等途径解决。
答 案：ACE
主观题
1、唐代仅存一篇的歌咏茶宴茶会文章是______的《三月三日茶宴序》。
答 案：吕温
