判断题
1、日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。（）
答 案：对
2、茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。（）
答 案：错
3、今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成分溶解度高，故茶味浓。（）
答 案：对
单选题
1、白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水（），一般七八成满为宜。
答 案：B
2、茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3～5倍。
答 案：C
3、按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。
答 案：D
多选题
1、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
2、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、雨花茶的外形似______。
答 案：松针
