判断题
1、茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。（）
答 案：错
2、茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（）
答 案：错
3、茶艺师着短裙在服务时，步幅不宜大，速度可稍快些。（）
答 案：对
单选题
1、清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60ml左右水容量需要干茶（）g。
答 案：D
2、冲泡绿茶时，通常一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。
答 案：C
3、碧螺春的采摘特点为（）
答 案：B
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、高级龙井茶的制法分青锅、______和辉锅3道工序。
答 案：回潮
