判断题
1、品茗焚香时，香案摆放应低于插花。（）
答 案：错
2、当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（）
答 案：对
3、安溪乌龙茶茶艺品茶使用的茶具是紫砂杯。（）
答 案：错
单选题
1、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。
答 案：D
2、初次饮茶者喜欢()，茶水比要小。
答 案：C
3、茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
答 案：C
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、茶叶的______及科研等各个环节，都离不开茶叶审评与检验。
答 案：ACD
主观题
1、古典传统式茶馆，又称______茶馆。
答 案：“仿古式”
