判断题
1、今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成分溶解度高，故茶味浓。（）
答 案：对
2、茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。（）
答 案：对
3、巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。（）
答 案：错
单选题
1、从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮（）。
答 案：D
2、冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量（），在冲饮后释放出来。
答 案：D
3、防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）。
答 案：D
多选题
1、品茶主要是（）。
答 案：BCD
2、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
3、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
主观题
1、请将明代三部茶书的作者与作品相匹配。
（1）朱权 （2）张源 （3）陆树声
《茶寮记》（）《茶录》（）《茶谱》（）
答 案：（3）（2）（1）
