判断题
1、用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。（）
答 案：错
2、世界上第一部茶书的作者是陆羽。（）
答 案：对
3、茶树的花是单性花，所以茶树是异花受粉的植物。（）
答 案：错
单选题
1、审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗的规格，杯容量为（）。
答 案：B
2、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是（）的品质特点。
答 案：A
3、品饮白茶时，待茶汤呈( )或()，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
答 案：A
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、下列茶联句子中，______均出自苏东坡的诗句。
答 案：BCD
主观题
1、香气中的评语“岩韵”一般都用于______。
答 案：武夷岩茶
