判断题
1、接待年老体弱宾客时，应尽可能将其安排在雅间。（）
答 案：错
2、铁观音属全发酵茶。（）
答 案：错
3、安溪乌龙茶艺的“悬壶高冲”意指凤凰三点头。（）
答 案：错
单选题
1、（）的程序共为7道。
答 案：C
2、品饮乌龙功夫茶的起源时代是（）。
答 案：B
3、苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。
答 案：D
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、茶叶包装必须符合______、美观等要求。
答 案：ABC
主观题
1、______的《茶经》是世界上第一部茶专著。
答 案：陆羽
