判断题
1、龙井茶泡茶的适宜水温是90℃。（）
答 案：错
2、茉莉花茶茶艺中“闷茶”喻为三才化育甘露美。（）
答 案：对
3、城市茶艺馆用梅（雨）水泡茶，效果也不错。（）
答 案：错
单选题
1、大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品。
答 案：A
2、茉莉花茶艺使用的（）是白瓷壶。
答 案：D
3、80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。
答 案：D
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。
答 案：BCD
主观题
1、古典传统式茶馆，又称______茶馆。
答 案：“仿古式”
