判断题
1、雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。（）
答 案：对
2、时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。（）
答 案：错
解 析：顾景舟本可以说是历代紫砂陶艺名家中，名号最多的一位。他在壶艺上的成就极高，技巧精湛，且取材甚广。可说是近代陶艺家中最有成就的一位，所享的声誉可媲美明代的时大彬，世称“一代宗师”、“壶艺泰斗”。其作品在海内外各大博物馆都有珍藏。
3、洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。（）
答 案：错
单选题
1、井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质（）。
答 案：D
2、茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是不正确的。
答 案：B
3、茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深和宾客的交流和理解，有效地提高茶艺管的服务质量。
答 案：D
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、在平时的服务工作中，遇到顾客激动时，要注意控制自己的______，避免和顾客发生冲突，要多______，表现出诚意和关心，同情和愿意效劳的态度。
答 案：情绪；倾听
