判断题
1、宁红太子茶艺筛水的雅称为“高山流水”。（）
答 案：错
2、乌龙茶审评的杯碗规格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。（）
答 案：错
3、茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。（）
答 案：错
单选题
1、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度pH值在4.5～5.5之间为最佳。
答 案：D
2、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）。
答 案：B
3、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。
答 案：C
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、下列______诗句出自黄庭坚《品令·咏茶》一词。
答 案：BCD
主观题
1、《萧翼赚兰亭图》记载了古代僧______人的史实。
答 案：以茶待客
