判断题

1、职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念，职业良心和职业自豪感等。（）

答 案：对

2、釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（）

答 案：错

3、茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。（）

答 案：错

单选题

1、茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、（）、无异味。

• A：透气
• B：光照
• C：日晒
• D：不透明

答 案：A

2、下列（）被陆羽评为“天下第一泉”。

• A：湖北娣归县香溪泉
• B：庐山栖贤寺招隐泉
• C：四川峨嵋山玉液泉
• D：庐山康王谷谷帘泉

答 案：D

3、擂茶在宋代称为（）。

• A：米粥
• B：茗粥
• C：黍粥
• D：面粥

答 案：B

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、上海现代茶文化的兴起，始于______后的20世纪80年代末。

答 案：改革开放