判断题

1、在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。（）

答 案：对

2、宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）

答 案：对

3、碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。（）

答 案：对

单选题

1、普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（），滋味陈醇，汤色红浓。

• A：陈香
• B：焦香
• C：果香
• D：甜香

答 案：A

2、在茶艺服务接待中，要求以我国的（）为行为准则。

• A：规范仪表、规范语言
• B：礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
• C：规范语言、礼宾规程
• D：规范语言、规范行动、规范礼节

答 案：B

3、西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。

• A：品种香；
• B：季节香；
• C：产地香；
• D：茶类香。

答 案：B

多选题

1、茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）

• A：祁门红茶
• B：冻顶乌龙
• C：西湖龙井
• D：碧螺春
• E：六堡茶

答 案：CD

2、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

3、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

主观题

1、圆型茶分珠圆和腰圆两种形状。名茶涌溪火青属______型。

答 案：腰圆