报考指南
2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题06月12日
精选习题
2023-06-12 10:41:09
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判断题

1、绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。()

答 案:错

2、按照标准的管理权限,《乌龙茶成品茶》属于国家标准。()

答 案:错

3、按照《消费者权益保护法》,消费者享有知情权、自由选择权、公平交易权等9项权利。()

答 案:对

单选题

1、在茶馆营业中,以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

  • A:用开水烫洗茶杯
  • B:用过滤器过滤泡茶用水
  • C:用手直接将茶点装盘
  • D:茶艺师每年参加健康体检

答 案:C

2、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是()。

  • A:红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶香
  • B:红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香
  • C:红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶香甜
  • D:红茶香甜、绿茶板栗香、乌龙茶花香

答 案:D

3、台湾乌龙茶冲泡时,温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中,持壶、摇晃数下,以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。

  • A:公道杯
  • B:品茗杯
  • C:玻璃杯
  • D:闻香杯

答 案:A

多选题

1、品茶主要是()。

  • A:观形
  • B:观色
  • C:闻香
  • D:品味

答 案:BCD

2、茶艺要素中不含()。

  • A:选茶
  • B:择水
  • C:备器
  • D:雅室
  • E:观色
  • F:冲泡
  • G:品尝
  • H:闻香

答 案:EH

3、绿茶的初制工艺包括()。

  • A:杀青
  • B:萎凋
  • C:揉捻
  • D:发醇
  • E:干燥

答 案:ACE

主观题

1、______是形成碧螺春卷曲似螺,茸毫满披的关键过程。

答 案:搓团显毫

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